2019年12月10日 星期二

〖新店速遞〗K11 Musea高檔居酒屋 @ Kaiyō

K11Musea內食店林立,尤其是日本餐廳,沒十間也有八間,其中一間更是大打居酒屋風的,它就是Kaiyō,走的卻是高檔樓線,供應過百款食物,如串燒燒物、壽司刺身、炸物天婦羅、丼飯及火鍋等等,應有盡有,兼且有著多款日式的創作雞尾酒,吸引了不少客人光顧。

坐下不久,就點來我一杯日式創作雞尾酒來放鬆一下心情,雞尾酒多以清酒入饌,加入不同的果汁,使之易於入口,很適合女士,如果想喝點酒精烈一點,可以點上以燒酌為底的,或許會適合男士多一點。

佐酒小食就不用太多了,直接來點新鮮肥美的壽司刺身吧!現正值冬季,油份重的魚類當造,就來一盤盛著金目鯛、深海池魚及大吞拿魚腩等的拼盤,刺身泛著閃閃生輝的油光,非常新鮮。就由爽口鮮甜的金目鯛開始,接著是結實爽脆的深海池魚,最後就是肥美豐腴的大吞拿魚腩,那種入口即溶,滿口甘香的滋味,實在難忘。


還在回味之中,另加的時令秋刀魚刺身及牡丹蝦刺身一同送來了,由於今年的秋刀魚失收,未及往年的肥美,幸好鮮味十足;而牡丹蝦則相當鮮甜爽口,蝦味亦非常濃郁,十分好吃。

來到壽司部份,Kaiyō特色卷極度吸睛,在青瓜卷上放滿了咸鮮的三文魚籽、鮮甜的海膽及肥美的拖羅蓉,看見食材滿瀉出來,心情特別興奮,而且更配以黑魚子及金箔,相當豪華,味道方面是鮮甜十足的,絕對是店中的招牌菜之一。


用過刺身壽司後,來盤熱辣辣的天婦羅盛。每一件天婦羅都炸得很好,香脆而不油不膩。

接下來就是美味的丼飯了,先由北海道十勝豚丼開始,對於一直愛吃此丼的占苗來說,無疑是非常開心的。豚肉夠肥美,烤得微微焦香,配合為精髓的惹味醬汁及香噴噴的油脂一起吃,美味極了,很久沒有吃到如此美味的豚丼了。

另外,還有一個燒日本和牛鵝肝丼,未吃已叫人興奮。雖然丼飯用上了和牛及鵝肝,極其高貴,但大家也覺得豚丼更為美味一些。

可是,重頭戲卻是落在招牌昆布花膠涮涮鍋身上,喝上一口熱湯,清甜不膩,加上一件厚身的北海道花膠,已叫人心滿意足,況且還有新鮮的蔬菜及入口即溶的和牛,真的十分滿足。




最後的甜品送上日本蜜瓜及雪糕,為是晚劃上完美的句號。


Kaiyō
尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 1樓103-103A號舖
抵食指數 7/10
回味指數 7/10
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