2016年11月16日 星期三

Bistro Du Vin - 始終是這兒好

堅尼地城自從港鐵開通後,人流不絕,連帶區內的餐廳也增加了不少,其中一間由沒有港鐵直達到現在四年多,客人依然不絕,它就是位於海傍邊的Bistro du Vin。餐廳主打法式causal & cozy既法國料理,配合大眾化價位的餐酒,成為了一個喝酒聊天的好地方。


第一個頭盤就是小弟最為喜歡的Duck Rillette & Everything,由開業至今仍深受人愛戴,Pork Pate那層厚厚的肥膏,不但甘香豐腴,配合肉批的厚實質感,美味會在口中盤旋;Foie Gras Pate當然是另一邪惡之物,入口即溶,塗在麵包上吃,令人難忘;以慢煮鴨絲做成的Duck Rillette,咸香惹味,帶來了強烈的美味;還有些風乾火腿,咸香有緻,精彩。


另一個邪惡之物是Escargots on Bone Marrow, Herb Butter,難以用筆墨去形容,只要吃上一口,便有衝動一直吃下去,骨髓甘香可口,配合爽口的田螺及香噴噴的香草牛油,實在叫人陶醉。

接下來的Mussels in white wine份量一點也不少,滿滿的一盆,因用上法國藍青口,小小的一口一隻,挺嫩口的,不過精華所在卻落在湯汁內,以麵包蘸來吃,鮮味十足。


主菜來了兩款,其一是Soy Glazed Iberico Pork “Pluma”, Haricot Verts,第一眼看到時以為是牛來的,中心位置挺生的,不過用上伊比利亞豬一點也沒有問題。質地很軟滑,又有肉香,不錯的。旁途的配菜也討人歡喜,青蔥翠綠的法邊豆爽口無渣,香滑的薯蓉也很好吃。


另一款是Roasted Lamb Rack,很多人都知道小弟不吃羊,但今次卻吃了不少,因香口的羊架沒有那種強烈的羊羶味,易於入口。不過,配菜的Vegetables A la Provencale卻令大家眼前一亮,多款蔬菜加入香草醬及芝士烤好,特別香噴噴,作為配菜一點也不膩。


來到甜品時間了,有Pink Tiramisu & Madeleine,相信後者都不同多介紹,城中出名好吃的,而Pink Tiramisu吃來也很輕盈,酸酸甜甜也可中和一下整餐飯的油膩。



用餐最緊要開心,既然有舒適的環境,當然食物水準也要好,配合起來,就非常美妙了。




Bistro Du Vin
西環堅尼地城爹核士街1號地下D號舖
晚餐 ($300 - $350)
好味指數 (★★) 【5★為最高】
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