2016年11月27日 星期日

餃餃餃子 - 瘋狂餃子派對

中國人喜歡吃餃子,日本人何嘗不是,差不多每間日本料理都可見其踪影。幸好灣仔在前陣子開了一間日本過來的日式餃子專門店,令我在午飯時間多了一個很多的選擇。碰巧黃埔開通了港鐵,想去走一轉,便來到黃埔的分店。
平時的午市套餐是頸盤一碟、鰻魚飯或咖哩飯及餃子一碟,不過,今天卻與餃子痴的友人們來,可以盡情地狂點,不如來個餃子放題吧!正因餃子大部份都是煎的,相對地較為熱氣,當然要點些輕盈的頭盤來中和一下。香辣青瓜漬及鹽麴椰菜兩款都是不錯的,不但爽脆,味道更是清爽,可順道清新一下味蕾。


跟著餐牌上受歡迎的程度來點餃子,首先是店中招牌的Chao Chao餃子。店方採用開口的包法,小小的與一根尾指差不多,成品時是八小個整整齊齊的一排,賣相精緻。可是,由於可能太細隻的關係,餃皮常常黏在一起,很易弄破,在口感上失了水準,但味道上卻是不錯的。

第二位是Puri Puri海老餃子,與招牌餃子不同,都是以五個為一碟的,貴為第二受歡迎,亦是小弟喜愛的三大款式之一。在纖薄的餃皮下包著鮮味的蝦肉餡,表面又Q又彈,餡料則極為爽口,有著廣東蒸蝦餃的影子,但就多添了一份香酥脆口的感覺。

第三位是生姜餃子,亦是小弟心目中三大之一,在肉餡中混有薑末,入口已感到強烈的薑味,配合鮮味的肉餡,令人讚不絕口,在冬天時吃一定很暖身,絕對是女士們的佳品。

第四位是小弟從未吃過的,亦是店內唯一一款不經煎炸的餃子,它就是水餃子了。餃子餡都是生姜餃子的味道,不過因為沒有煎炸的關係,感覺較為健康,而且淋上的醬汁也很鮮味,增添了香味。

之後也吃了不少餃子,激辛餃子的威力真是非同凡響,慢慢咀嚼時,辣勁慢慢滲出來,不好辣者要小心啦,不過,正正是那一份辣香,也刺激了味蕾,越吃越想吃。

小弟心目中三大的最後一位是西班牙黑豚肉餃子,肉餡非常的鮮味,而且肉汁是眾多款餃子之中最多的,差不多每次來到都是必點的。

另外,還有一款非常有趣的Shake Shake餃子,與我們常吃的Shake Shake薯仔做法一樣,將炸了的餃子放進紙袋來,加入味粉狂Shake,待味粉黏滿外面後吃。今次點上的是醬油牛油味,可是心中還是較喜歡粟米濃湯味,感覺像喝著粟米湯一樣,值得一試。


除了餃子外,還有幾款小吃,如牛筋豆腐煮、厚切日式煙肉及牛肉可樂餅等等,牛筋早已被燜得非常軟腍,而且也有與蒟蒻的口感一樣的爽口,十分惹味;日式煙肉的好味程度也不用多加介紹,燻香與咸香並存,是佐酒的絕佳小吃;到最後的可樂餅都很吸引的,雖然味道不錯,但好似吃不到牛肉似的,有點失色。




經過今次的自製餃子放題後,應該有一段時間不會再這樣狂吃,但當回想到心目中三大後,又想不如明天回到灣仔店來個午餐吧。




餃餃餃子

紅磡黃埔新天地百寶坊G28號舖
消費 ($150 - $200)
好味指數 (★) 【5★為最高】
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