小小一行數人，就來個簡簡單單的小聚，先由蟹粉小籠包、椒鹽九肚魚及柚子百香果麗文蛤開始。爽口的麗文蛤以柚子及百香果來調味，酸酸甜甜，清爽醒胃；接著的來點香口的椒鹽九肚魚，少許的辣味更能刺激食慾；到最後就是時令的蟹粉小籠包，皮薄餡靚，入口甘香鮮味，只有一隻是有點不夠喉的。
此時，戲肉的清蒸大閘蟹送來了，它來自太湖，目測大約五两半左右。打開蟹蓋時，即被那飽滿的蟹膏所吸引，橙黃色的蟹黃又香又滑，白膏則又厚又黏口，肉質也非常鮮甜，令人回味。
品嚐完時令的大閘蟹及喝過薑茶後，即時送上一煲熱辣辣，香噴噴的胡椒野菌爆白鱔腩。那股香味及鑊氣真是可以繞樑三日呢，經蔥蒜等爆香後，鱔腩肥美厚肉，油脂盡去，只餘鮮味，配合胡椒的強勁辣香，確是回味無窮。
梅蔥間竹地再次出現蟹粉菜式，這道蟹粉鮮蝦滑豆腐推上是晚的高潮，嫩滑的豆腐伴隨著鮮味的蟹粉，已叫人拍案叫絕，更何況放上了爽口彈牙的大蝦球呢，加點炸薑絲，既簡單又美味。
最後以四川擔擔麵劃上完美的句號，很久沒有吃到如此出色的擔擔麵了，麵條既幼又滑，湯底鮮味得來不會被香濃的麻醬蓋過，看似很辣的樣子，實情入口溫和帶粉許辣香，使人著迷。
今晚過得很開心，除了品嚐了新大廚的手藝外，還可吃到美味的大閘蟹，真是不亦樂乎。
國金軒
尖沙咀彌敦道118號The Mira Hong Kong 3樓
品嚐完時令的大閘蟹及喝過薑茶後，即時送上一煲熱辣辣，香噴噴的胡椒野菌爆白鱔腩。那股香味及鑊氣真是可以繞樑三日呢，經蔥蒜等爆香後，鱔腩肥美厚肉，油脂盡去，只餘鮮味，配合胡椒的強勁辣香，確是回味無窮。
梅蔥間竹地再次出現蟹粉菜式，這道蟹粉鮮蝦滑豆腐推上是晚的高潮，嫩滑的豆腐伴隨著鮮味的蟹粉，已叫人拍案叫絕，更何況放上了爽口彈牙的大蝦球呢，加點炸薑絲，既簡單又美味。
最後以四川擔擔麵劃上完美的句號，很久沒有吃到如此出色的擔擔麵了，麵條既幼又滑，湯底鮮味得來不會被香濃的麻醬蓋過，看似很辣的樣子，實情入口溫和帶粉許辣香，使人著迷。
今晚過得很開心，除了品嚐了新大廚的手藝外，還可吃到美味的大閘蟹，真是不亦樂乎。
國金軒
尖沙咀彌敦道118號The Mira Hong Kong 3樓
晚餐($400 - $600)
好味指數 (★★★★) 【5★為最高】
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