2015年3月27日 星期五

Cafe East - 海鮮松露黑白配

又是自助餐時間了,因港人特別喜歡吃,而且我也是其中一份子。回顧一下,新酒店不斷落成,他們也會供應,加 semi-buffet及放題的興起,以致梗有一間在左近,十分方便。曾記得小時候,想吃一頓自助餐,因家裡並不富裕,實在是非常的難得的事,而來來去去都只有幾間出名的酒店供應,其中一間就是這間千禧新世界香港酒店的前身日航酒店了。
這間酒店改名前,曾因短暫時間的不濟,以致水準下降,早早排除在我的名單外,可是近來多次聽到朋友們到訪也讚賞有加,便與食客朋友一起到來品嚐。由於正值海鮮季節,主題如此,更令大家開心。

從前,必定第一時間衝去拿海鮮刺身等的食物,可是後來知道吃自助餐前應該先吃點蔬菜來抵抗一種令人飽肚的物質,所以便去拿點簡簡單單的沙律菜、小粟米及椰菜花,再澆上一匙惹味的千島醬,簡單又好吃。


除了沙律外,還拿來少許【凍肉冷盤】,當然少不了煙三文魚,還有不少有特色的頭盤小碟,最喜歡就是這個黑松露帶子刺身,鮮甜味美。



接著當然來到最受歡迎的【凍海鮮吧】了,有爆膏的波士頓龍蝦、帶咸鮮的長蟹腳、拆開了的龍蝦鉗、鮮嫩的青口及彈牙的畚蝦等等,款式雖然不多,但勝在新鮮爽甜。



此時,友人拿來一盤切得精美的【刺身】來,我也忍不住口吃了數片,基本款式都齊全,也相當鮮美。從賣相看,【壽司】都做得不錯,整整齊齊,表面有光澤,絕非放了很久沒人吃的貨色,可是始因壽司太飽肚,沒有拿來吃。


這個自助餐其實有點很有趣的地方,雖然地方不大,但卻做到麻雀雖小,五臟俱全的境況,連【泰式春卷】都是即包的,味道真的不俗。頭盤只能吃到此,因熱葷的確很吸引。

海鮮的菜式很豐富,有【浸煮龍脷三文魚配黑松露菌忌廉汁】、【清蒸海上鮮】、【燴海鮮蕃茄汁】、【焗蠔】及【黑松露菌醬炒西蘭花蝦球花枝片】等等,當中那個燴海鮮的鮮味十足,不錯的。



不知道大家又覺不覺得,他們其實還有一個隱藏主題,就是黑松露菌了,不少食物也加入了來烹製。其餘還有【鵝肝松露蒸蛋】,香噴噴的,吃來都算滑溜。

餘下還有【印度咖哩】、【日式炸物及天婦羅】、【即煮粉麵】及【鐵板燒】等等,花多眼亂,可是我卻對【燒肉眼扒】情有獨鍾。每次去拿食物都留意著那條肉眼被人吃到那兒,終於過了一個鐘後,那條肉眼扒已經切到中間的位置,便急急腳走去拿取。中間一塊肥美甘香的油膏,中間呈現著嫩粉紅又滲著少許血水的肉質,嫩滑而腍身,加上肉味濃厚,配合微微烤焦的外層,實在好吃得不得了。


除了燒牛肉外,還有一個亮點,就是【海鮮酸辣翅湯】。現在許多人也不吃魚翅,但不用怕,因這兒用上的是素翅來增加口感吧了。客人只要拿取自己喜歡的海鮮交給廚師,他們便會為我們煮出一盤美味的酸辣湯了,材料真的很豐富,有帶子粒、生蝦、墨魚條、青口、蜆肉、蟹肉、肉絲、筍絲、木耳絲、竹笙及菇絲。
酸辣湯煮好後,拿回座位慢慢享用,發現煲仔還是非常的熱辣辣,大家喝時要小心。湯底充滿鮮味,而且啖啖都是材料,也因加入了筍絲及木耳絲的關係,質感帶點嚼勁,更令人動心。只是酸辣的味道剛好至偏輕手,我喜歡更為酸及辣,否則我會更喜歡,但這個已令我差點再吃一碗了。

平常都沒有預留太多的位置給甜品,可是一開始見到這個【檳城薄餅】便怎樣再飽也要吃。有最基本的版本,就是椰絲、砂糖、花生醬及花生碎,味道很有地道風味。接著第二個是以架哋來取代花生醬,感覺上會比花生醬清新一點,但覺得還是前一個好吃。最後就是想起也覺美味的貓山王榴槤肉,開初不知道原來不是純肉,還加入了其餘配料,感覺是好味,但卻有點畫蛇添足的感覺,再來只點剩榴槤肉,頓時感到無尚的滿足了。



友人也拿來不少甜品,款式精美,而這兒亦有Haagen-Dazs雪糕及Frozen Yogurt供應,很豐富的。

當吃到尾聲之時,咖哩檔位前擺放了一張小枱,枱上有兩壺奶茶的物體,原來是新加坡人最喜歡的【拉茶】,而且還加入了薑汁,入口如絲幼滑,茶味香濃好喝。由於友人是有新加坡背景,她更介紹我們拿點油酥餅及咖哩來配襯,估不到這個組合令人陶醉,加上油酥餅很乾身及香脆,友人更大讚這樣的才是正宗的味道。

是夜吃得開心,又傾得開心,不知不覺間,由6:30吃到完場的9:30,全程不斷地吃,實在滿足。這個主題好似只會做到月尾,要吃就要趁手了。不忘提提大家,某某飲食裝站有優惠卷下載,折扣都不錯架。


Cafe East
尖沙咀麼地道72號千禧新世界香港酒店1樓
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