2015年3月13日 星期五

尖沙咀凱悅酒店咖啡廳 - 海鮮盛會

相信香港喜歡食自助餐的人佔了大多數,城中熱門的自助餐餐廳大多都需要一至兩個月前提早預訂,有的甚至需要三個月,實在令人感到驚訝。雖然自助餐很受歡迎,但質素真的有明顯的差距,收昂貴價錢但又提供不到應有水準的也比比皆是,今次這間卻感到物有所值的,主題又正正是海鮮,港人的至愛之一。

既然是海鮮為主題,海鮮吧當然滿是各式各樣的海鮮,有波士頓龍蝦、小龍蝦、長蟹腳、青口、凍蝦及翡翠螺等等,先來一隻波士頓龍蝦來滿足一下口隱,肉質爽口彈牙,還有不少蝦膏,鮮甜肥美。其餘的海鮮都相當新鮮,但為了要留肚吃一系列豐富的海鮮熱葷,只好將視線遠離海鮮吧了。

前一排曾看了一篇文章,如果想成為一個自助餐大胃王,原來一開始是應該吃點蔬菜,令飽肚的感覺放緩,所以我也急不及待去拿點沙律來吃。除了多款已預先拌好的沙律外,還包括了田園沙律,隨喜好加入適量的醬汁及配料。

沙律旁邊就是巴馬火腿的凍肉類,由原隻火腿切下來,油份得以保存,不會因放久了而變乾,不過最令我欣賞的是放置煙三文魚的地方,由於衛生的關係,已預先將煙三文魚放在小碟上,再放入雪櫃內。不但衛生整潔,更可令三文魚變得凍一點,有時候覺得煙三文魚在常溫下會很油膩,這樣吃正好。



食物款式齊備,日本料理當然不會沒有,如新鮮肥美的刺身壽司,即時製作的天婦羅,以及鐵板燒都一應俱全,當中的鐵板燒更是非常的美味,有牛肉及鵝肝選擇,兩者一起吃更是滋味。




胃口再有限,每天來到此集團的自助餐,總不免會到燒味檔拿一點,今天很幸運,有乳豬供應,皮脆肉嫩,配埋肥瘦得宜的叉燒,很滿足了。

今次以海鮮作主題,又豈會只有凍海鮮這麼少,原來有一部份以中式的方法來烹調,如加入惹味的豉椒來炒龍蝦,吃後還要吮一吮手指才罷休,還有同樣惹味的黃金煎乾蝦及乾椒爆軟殼蟹,款款惹味得來又夠鑊氣,惹想清一點也有蒜蓉蒸帶子,大大粒,美味,這麼出色的食物,全賴身後的大廚在後方不斷即時烹調,迎鮮味美。





平時都很喜歡喝湯羹類的,所以看見友人在喝美味的燉湯時也不忘拿來一碗,由什麼材料燉出來已忘記了,只記得是非常的好喝,湯底清澈,味道醇和。雖然燉湯好喝,但也不及時蔬魚蓉羹精彩,鮮甜的味道,十分清新,喝後有如沐春風的感覺。


由於食物款式很廣泛,也不能全部都吃,只能從心水中選擇,最後選擇了以鹽焗的三文魚,肉質細嫩,淋上白酒忌廉汁後,更能突出了三文魚的鮮味來。旁邊有牛肉漢堡及羊扒,可是胃納有限,放棄了,據友人說羊扒燒得不錯,不會太熟。



在品嚐甜品之前,因在座有位自助餐咖哩達人的關係,每次都會拿來咖哩,加上這間酒店品牌的咖哩又是很出色的,我也少嚐一下,味道真是不錯,加上分有喜馬拉雅山脈地區及印度西岸地區菜式,會得出來不同的味道,不同的風味,實在難得。




要轉攻甜品了,款式包羅萬有,中西日韓意法都齊,可是第一款選擇的卻是很平常的豆腐花,貪其夠清淡,可以一除油膩,想不到都很嫩滑。還拿來馬卡龍、楊枝甘露、Tiramisu及奶凍等等,最後更以一杯frozen yogurt來作結,十分完美。




這個以海鮮作主題的推廣,應該十分適合港人,港人是每年對海鮮的消耗量來全球前列的位置,所以定必吸引很多客人,而且這個推廣會至四月,實在不容錯過。


尖沙咀凱悅酒店咖啡廳
尖沙咀河內道18號尖沙咀凱悅酒店大堂樓層
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