全新半放題 - FUMI

飲食市道低迷，從而加速了向大大小小餐廳的宣傳手法，有的靠減價速銷，有的靠優惠，也有不少箊推出新菜式來作招徠。位處中環蘭桂芳心臟地帶的FUMI，就推出了新的日式晚市放題餐單，有幾十款供選擇，當中更不乏名貴的日本直送食材，如;新鮮肥美的刺身及高級和牛等等。 

先由前菜開始，來點清新的沙律，當中有苗子喜愛的蟹籽青瓜沙律，也有苗子不愛的鮮蕃茄雞蛋沙律，及雜錦野菜沙律等等，各有特式，清新開胃。 

接著來些冷盤，日式烤牛肉配柚子汁及煙燻鴨胸配創味鹽汁兩者各有千秋，但滿滿的一鱈場蟹腳更會吸睛，鮮甜肥美，非常厚肉，不吃回兩三盤也真是難交待。 

然而，新鮮豐富的日本直送刺身拼盤終於來到，刺身的款式也不少，每款都要了，一試水溫，驚覺全都是不俗的貨式，尤其是帆立貝及甜蝦的鮮甜，實在令人滿意。 現在如果在網上預訂了，更可獲一客日整直送海膽，美味美味。

雖然前面幾道的吸引力很強，但苗子認為FUMI最出色的卻是炸物及燒物，兩者都有出色的水準。先來炸雞，外脆內嫩，高調味又恰到好處，剩吃不蘸汁已叫人滿意。 

相比炸雞，天婦羅的水準更好，油份幾乎一滴也沒有，而且炸衣薄身脆口，包在海蝦上，更形成了外脆內嫩的口感，加上連秋葵也處理得有聲有色，令人讚嘆不己。 

炸物是一寶，串燒是另一寶，是時候來幾串了，鹽燒宮崎無添加健康豚腩肉及宮崎雞翼絕對是令人停不了口，前者油而不膩，脆口微焦，一口豬腩 ，一口清酒，一樂也；雞翼則是皮脆肉嫩，多吃也會吃得下。餘下的牛油燒粟米及京都迷你甜青椒也燒得火喉剛好，有助解膩。 

至此，胃口也差不多了，但又想點一些壽司卷物，二人分享一小盤，當中的鰻魚牛油果卷深我大家喜愛。

 

為何要留肚，皆因每位客人也有一份主菜可點，可是胃口有限，就與友人一起分享銀鱈魚味噌燒及迷你香蔥碎吞拿魚腩丼。前者正如大家所想的皮脆肉嫩，邊位更是香口微焦，魚油滲著淡淡的味噌香，十分誘人；後者則是友人與我愛好的食物，肥美油潤，配合麵豉湯，真是非常滿足。 

咸點完成，總會來點甜品作結，一個滿載仙氣的甜品拼盤送到，擺得美侖艾奐的甜品有著各式各樣的口味，加上煙霧的效果，絕對是一個打卡位。

FUMI

中環德己立街30-32號加州大廈6樓

抵食指數 7/10

回味指數 7/10

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