近年來，川菜冒起迅速，大眾的集中力也主要在幾間位處旺區的大眾川菜身上，可是位於中環蘇豪區內的麻辣燙更是先驅者，早於幾年前，早已拿取過米芝蓮星級殊榮，往時人龍不絕。可是，在客人貪新忘舊之下，人龍不見了。
正因疫情的影響下，友人不喜等候，便與她們再次踏足這個富有東方色彩的西方川菜館。這兒的菜式雖談不上傳統，但味道卻有著川菜的紮實根基。環境比起一般的川菜館來得摩登，夾雜著東西方的元素，較為西化，而且燈光也較得偏暗，有種Fine Dining的情調。
食物方面，先來點頭盤，成都口水雞先來，肉質軟嫩，辣汁入口先麻後辣，相當醒胃。接著的紅油炒手色澤紅噹噹的，以為很辣，但卻因友人怕辣而改輕了，但卻依然香口，填得飽滿的肉餡更是鮮味。
頭盤過後，貴為招牌的別不同燙雞片來到，感覺有點回鍋肉的影子，經豆辦醬的配合大火爆炒下，雞肉嫩口，燙口惹味，佐飯一流。
薑煸蒜片牛肉成為了是晚的焦點，牛肉經過油炸，表面香脆可口，但同時掛著惹味的甜辣醬汁，成功俘虜了大家的味蕾。
不過，霸皇辣椒軟殼蟹才是主角，一盤紅噹噹，香噴噴的菜式出現在眼前，就在紅紅綠綠的辣椒及蔥段下，夾雜著一件件滿佈辣椒紅的軟殼蟹，入口香脆，辣勁慢慢滲出，非常過癮。
可是，苗子最喜歡的是魚香烘蛋，外表相對地出人意表，蛋絲做成一絲絲的，彷如肉絲，配合香漲惹味的魚香醬，真是輕易就可KO一碗白飯，絕對值得大家一試。
來到甜品時間，拔絲香蕉是一點焦點，賣相吸睛，相當滿足。
麻辣燙
中環蘇豪奧卑利街7號地舖
抵食指數 6/10
回味指數 7/10
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