2020年6月9日 星期二

高空中的Sunday Brunch - OZONE

疫情漸趨穩定,零確診的日子也多了,餐飲業相繼復甦,而城中最高的酒吧餐廳- Ozone更再次推出新的Ultimate Sunday Brunch,當然包括了非常吸引的Free-flow of Dom Perignon Package,實在是不少其愛好者之佳音。 


這次的Sunday Brunch不是以自助餐形式供應,幸食物質素仍然有保證,更有過之而無不及,共分四個部份,每部份有幾個選項,任擇其一。








一開始就是Secret Garden,是些可以增進食慾,清新開胃的沙律頭盤等等。Organic Heirloom Tomato with Baby Mozzarella and Arugula 非常新鮮,簡單的組合已帶出能勾起食慾。



Baby Vegetable Salad with Tomato Jelly and Chilled Gazpacho 的賣相精美,色彩繽紛,菜蔬鮮甜之餘,酸酸甜甜的凍湯更是醒胃。





相對地,Roasted Portobello Mushroom with Ham, Cheese and Baby Spinach在賣相上是單調了一點點,但喜歡菇菌的朋友就非常開心了。



總覺得雞蛋與Brunch是不可分割的,所以第二部份就是Eggstatic Station,即叫即製,當中最為吸引的非Japanese Steamed Eggs with Oscietra Caviar & Scallion,在軟嫩滑溜的蒸蛋中夾雜著一梳梳的鮮甜蟹肉,上面更舖滿了一層充滿咸鮮的魚子醬,吃起來鮮味十足,格外惹味。






然而苗子一向對炒蛋情有獨鍾,更喜歡Soft Scrambled Eggs on Toasted Artisanal Sourdough Bread with Avocado and Smoked Salmon,頓時雙眼發光,組合配色美麗,軟綿綿的炒蛋上有著鮮味的煙三文魚,炒蛋下又有軟滑的牛油果醬,三重誘惑下,不禁讓人垂涎三尺。



Poached Eggs with Grilled Asparagus, Crushed Potatoes, Iberico Ham and Hollandaise Sauce在賣相上是數一數二的美,有時真的概嘆為何自己不能做出這麼美侖美奐的擺盤。





論受歡迎程度,Truffle Egg benedict with Homemade Brioche, Spinach and Bearnaise Sauce首當第一,蛋汁破蛹而出時,是非常有話題性的,也很治瘉的,感覺壓力也因此而釋出。



其實,主菜來到之前,胃口已七七八八了,可是’On the Ground and Below the Sea’主題主菜的吸引力極高,尤其是Seafood Platter,有波士頓龍蝦、生蠔、凍蝦、蟹腳及青口,份量十足之餘又新鮮又肥美,當中的龍蝦更是爽甜彈牙,回味無窮。



不過,貴為牛魔皇的苗子,絕對會選上Roasted Wagyu M7 Tenderloin with Crushed Zucchini, Baby Carrot and Beef jus,火喉烤得恰到好處,色澤粉嫩,質感也很柔軟,而且吃下來肉味濃郁,令人食指大動,配合旁邊的蔬菜泥,油膩感頓減。



份量大豈止海鮮拼盤專美,BBQ Iberico Pork Rib with Hand-cut Sweet Potatoes Fries同樣巨大,二人分享也足夠有餘。豬肋骨早已烤焗得軟腍鬆化,輕輕一扯,肉已可撕下來,加上極為惹味的調味,配合香口的炸蕃薯條來吃,實在非常滿足。



來到尾聲,自然是甜品時間,在Sweet Live-station內,可選擇Pancake, Waffle, Ice-cream及Soft Chocolate cake等等,在苗子喜歡在熱辣辣的Pancake上加上一球凍冰冰的雪糕,何其美味是也。







Ozone的風景之艾不用多加介紹,能在如此高空下享受Sunday Brunch,實在非常寫意。如果喜歡喝香檳的話,更可選擇不同的Free-flow Package,真是豐儉由人,是一個好好享受晴朗天氣的好地方。








OZONE
尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店118樓
抵食指數 7/10
回味指數 7/10
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