九龍灣之高質日本料理 - 大松日

經常都聽到人說他們住的地方是美食沙漠，其實九龍灣又何嘗不是越來越接近呢？好吃的執得就執，剩下來的已不復當年勇。幸好，近年來鼓吹九龍灣工業區商業化，成就了不少高質餐廳入駐，其中最為駐目的必然是高銀的幾間了。 

各間餐廳各供應不同的菜系，其中一間是供應鐵板燒、刺身壽司及天婦羅等日式料理的大松日，幾間之中，是苗子較少到的一間。可是，內裡環境及規模絕不比其餘幾間輸蝕。 

由於大松日包含了多款日式料理，所以食物很多元化。首先，來個前菜三點，尤其喜歡當中的小清新 – 湯葉，感覺放在日式料理中就會充滿了禪意。 

接著當然是曼深歡迎的刺身了，薄切深海池魚吃得到師傅的厲害刀功，而且魚身爽口鮮甜，接著是以爽脆見稱的粒具刺身，清新爽口；而與之有著強烈對比的就是厚切的大拖羅，不要以為厚切就有筋位，它完全是一件入口即溶的極品，令人印象難忘。 

此時，海鮮土瓶蒸正好來暖一暖胃口，為大家準備由冷盤轉為熱菜的開始。土瓶蒸充滿了海鮮的鮮甜，灑點青檸來，更能喝到其鮮甜精華，有種如沐春風的感覺。 

店內其中受歡迎的天婦羅來了，先來天婦羅蝦及甜薯，前者筆直挺身，底下一點油份也沒有，蝦肉芯更帶點溏沁的，炸功相當出色；甜薯雖然是半件厚切的，體型是有點大，但質感卻極為鬆化，吃多了也不覺膩滯。 

再來就是師傅的拿手好戲 – 炸穴子，除了穴子肉外，還有香脆無比的穴子骨，咬下炸穴子時，啖啖肉的，內裡很juicy軟熟，外面則相當脆口，值得回味。 

吃到此時，胃口開始有點飽了，但期待已久的壽司正開始。師傅一次性製作所有壽司，所以不能逐件享用，稍為失色。當中有金目鯛、油甘魚、牡丹蝦及海膽壽司等等，食材都相當新鮮。 

還記得上次曾在此吃過Shabu Shabu，美味記憶還猶在，不知這兒遲下會不會有壽喜燒呢？ 

大松日

九龍灣啓祥道17號高銀金融國際中心2樓

抵食指數 7/10

回味指數 7/10

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