2020年6月14日 星期日

九龍灣之高質日本料理 - 大松日

經常都聽到人說他們住的地方是美食沙漠,其實九龍灣又何嘗不是越來越接近呢?好吃的執得就執,剩下來的已不復當年勇。幸好,近年來鼓吹九龍灣工業區商業化,成就了不少高質餐廳入駐,其中最為駐目的必然是高銀的幾間了。 
各間餐廳各供應不同的菜系,其中一間是供應鐵板燒、刺身壽司及天婦羅等日式料理的大松日,幾間之中,是苗子較少到的一間。可是,內裡環境及規模絕不比其餘幾間輸蝕。 

由於大松日包含了多款日式料理,所以食物很多元化。首先,來個前菜三點,尤其喜歡當中的小清新 – 湯葉,感覺放在日式料理中就會充滿了禪意。 

接著當然是曼深歡迎的刺身了,薄切深海池魚吃得到師傅的厲害刀功,而且魚身爽口鮮甜,接著是以爽脆見稱的粒具刺身,清新爽口;而與之有著強烈對比的就是厚切的大拖羅,不要以為厚切就有筋位,它完全是一件入口即溶的極品,令人印象難忘。 


此時,海鮮土瓶蒸正好來暖一暖胃口,為大家準備由冷盤轉為熱菜的開始。土瓶蒸充滿了海鮮的鮮甜,灑點青檸來,更能喝到其鮮甜精華,有種如沐春風的感覺。 


店內其中受歡迎的天婦羅來了,先來天婦羅蝦及甜薯,前者筆直挺身,底下一點油份也沒有,蝦肉芯更帶點溏沁的,炸功相當出色;甜薯雖然是半件厚切的,體型是有點大,但質感卻極為鬆化,吃多了也不覺膩滯。 

再來就是師傅的拿手好戲 – 炸穴子,除了穴子肉外,還有香脆無比的穴子骨,咬下炸穴子時,啖啖肉的,內裡很juicy軟熟,外面則相當脆口,值得回味。 


吃到此時,胃口開始有點飽了,但期待已久的壽司正開始。師傅一次性製作所有壽司,所以不能逐件享用,稍為失色。當中有金目鯛、油甘魚、牡丹蝦及海膽壽司等等,食材都相當新鮮。 






還記得上次曾在此吃過Shabu Shabu,美味記憶還猶在,不知這兒遲下會不會有壽喜燒呢? 


大松日
九龍灣啓祥道17號高銀金融國際中心2樓

抵食指數 7/10

回味指數 7/10

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