2020年7月2日 星期四

〖新店速遞〗搬舖後的驚喜 - Kyoto Joe

Kyoto Joe最近搬了位置,由原來的地方搬了到對面的加州大廈內,而且位處高層,環境不但變得優美,地方更為寛敞了,由於在中環的核心,可以坐擁全中環的美景,客人用膳時會更開懷。與此同時,餐應因而推出了Toretore Menu,為客人帶來盛宴。
先由清爽的紫蘇雞沙律來打開序幕,占苗尤其喜歡紫蘇的香氣,配搭嫩滑的雞肉來做成天婦羅,並與沙律同吃,爽口中有脆口的質感,相當清新。




接著的佐賀和牛塔撻絕對是賣相與味道結為一體的佳品,和牛經火輕輕燒過,牛脂溶化之後,與蛋汁結合,滋味無窮。



刺身盛合是相當有瞄頭的一環,二人份量居然有八種款式,是個非常豐盛的盛合,基本的大路貨式都有,當中的牛鳅是較為少見的,由於是時值當造期,所以師傅特地安排了。可是小弟不懂欣賞這種比鯛魚還要清淡的口味,而且那種嚼擦膠的口感真的令人卻步,有點失色,相對地,入口即溶的大吞拿魚腩、鮮甜爽口的牡丹蝦及肥美甘香的金目鯛都是眾人喜愛的款式。


食完刺身,即送上熱辣辣的紫蘇炸蝦,香脆可口。同時,秋葵卷也來了,這種捲著腐皮的做法,真的很特別。


小弟對炸物及卷物的興趣不大,但卻對爐端燒的興緻卻很濃厚,而且燒物的火喉烤得恰到好處,當中燒得皮脆肉滑的雞翼及豚肉青椒卷深得小弟歡心。





來到尾聲,以石鍋呈上的自家製鰻魚炒飯來了個小小的高潮,俘虜了大家的味蕾。香濃惹味,鰻魚又厚肉又嫩身,而且鍋底更有香脆可口的飯焦,非常可口。

甜品時間來了小布甸,一式兩味為黑芝麻及抹茶味,味道相當討好。餐廳的食物水準一向不俗,搭配上中環的美景,定必能吸引更多客人來。


Kyoto Joe
中環蘭桂坊德己立街30-36號加州大廈23樓
抵食指數 7/10
回味指數 8/10
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