2015年6月22日 星期一

NOM – Not Only Meatballs

NOM」意指食野時間發出的聲響,如果一間店以此作招牌,相信是一間餐廳,而這間餐廳也以此命名,對令人聯想到了,可是大家又有些誤會了,此NOM的意思卻是「Not Only Meatballs」,NOM這個名字已令食客垂涎了。





一直想來試一下,可是一直抽不到空,幸好今次與朋友到來吃飯,碰巧又有新Menu推出,終於可以一嚐。未開始前,先來一點麵包,以一個麵包袋盛著,配合了有黑橄欖碎的牛油。


先來一點頭盤,【33 month organic Parma Ham Zavoli & smoked Mozzarella platter】給我一種很特別的感覺,那款煙燻過的芝士令人又喜又恨,喜就是味道很香很好吃,恨的是吃多了會很膩,可是又忍不住口不停地吃,以巴馬火腿包著來吃,煙燻香與火腿的咸香混為一體,好味。


接著的是【Hokkaido scallop/pickled cauliflower/black pudding/broad beans puree】,清甜的帶子以牛油香煎,略帶微焦,以血腸來配合吃,一淡一濃,再以醃過的椰菜花及扁豆蓉,口感豐富。


眾多款菜式中,最期待的是【Beef meatballs/Neapolitan ragout/paccheri pasta/ricotta cheese】。肉丸是大廚的祖母傳承給她的,以牛肉混合豬肉來做,牛肉的香味相對地較重,肉丸有彈性且味道濃厚,而底下的大筒意大利麵藏著ricotta cheese,十分軟滑,整體再以蕃茄來調味,相當之美味。


再來一個超級邪惡的【Prawn Sliders】,蝦肉漢堡煎得香口,很惹味的,可是中間那塊鵝肝才是精髓所在,油脂甘香,與蝦堡配合度高,當中更有紅菜頭絲來中和油膩,好吃是好吃,不過如果再多一些紅菜頭,相信會更為美味。


吃得興起時,大家都被剛送來的【Mushroom & Black Truffle Pizza】所吸引,不但松露香非常突出,半溶的芝士更是非常的吸引,一絲一絲的,一口咬下,原來還有惹味的茴香腸,令大家吃得非常滋味。



Pizza除了一片一片吃之外,還可捲起來,成為名叫【Calzone】的意式食物。這個薄餅卷用料都相當豐富,但感覺上普通了一點,真的給上者比下去了。


我最喜歡就是食用蝦來煮的意大利麵,貪其鮮香惹味,所以【Spaghetti Sicilian prawns/Datterini tomato/saliornia】令我食指大動。麵條煙煙靱靱,掛著香甜惹味的醬汁,蝦味鮮甜,茄味又香濃。


最後還有【NZ reserve beef short ribs/bell pepper mayonnaise/roasted root vegetables】 ,牛肋肉煮得很軟腍,肉味很香,在調味方面卻有點清淡,如果喜歡重口味的,就未必喜歡了,幸好我十分喜歡原汁原味的,並且配菜方面都很好吃。




食物方面的確不錯,特別是大廚家鄉的自家製肉丸,大家都印象深刻,好味之餘,更有種停不了口的感覺。而小弟對那個薄餅的鍾愛程度又是又愛又恨,恨不得快些再去,好味。



NOM – Not Only Meatballs
中環伊利近街1-5號地下
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