NOM – Not Only Meatballs

「NOM」意指食野時間發出的聲響，如果一間店舖以此作招牌，相信是一間餐廳，而這間餐廳也以此命名，絕對令人聯想到了，可是大家又有些誤會了，此NOM的意思卻是「Not Only Meatballs」，NOM這個名字已令食客垂涎了。

一直想來試一下，可是一直抽不到空，幸好今次與朋友到來吃飯，碰巧又有新Menu推出，終於可以一嚐。未開始前，先來一點麵包，以一個麵包袋盛著，配合了有黑橄欖碎的牛油。

先來一點頭盤，【33 month organic Parma Ham Zavoli & smoked Mozzarella platter】給我一種很特別的感覺，那款煙燻過的芝士令人又喜又恨，喜就是味道很香很好吃，恨的是吃多了會很膩，可是又忍不住口不停地吃，以巴馬火腿包著來吃，煙燻香與火腿的咸香混為一體，好味。

接著的是【Hokkaido scallop/pickled cauliflower/black pudding/broad beans puree】，清甜的帶子以牛油香煎，略帶微焦，以血腸來配合吃，一淡一濃，再以醃過的椰菜花及扁豆蓉，口感豐富。

眾多款菜式中，最期待的是【Beef meatballs/Neapolitan ragout/paccheri pasta/ricotta cheese】。肉丸是大廚的祖母傳承給她的，以牛肉混合豬肉來做，牛肉的香味相對地較重，肉丸有彈性且味道濃厚，而底下的大筒意大利麵藏著ricotta cheese，十分軟滑，整體再以蕃茄來調味，相當之美味。

再來一個超級邪惡的【Prawn Sliders】，蝦肉漢堡煎得香口，很惹味的，可是中間那塊鵝肝才是精髓所在，油脂甘香，與蝦堡配合度高，當中更有紅菜頭絲來中和油膩，好吃是好吃，不過如果再多一些紅菜頭，相信會更為美味。

吃得興起時，大家都被剛送來的【Mushroom & Black Truffle Pizza】所吸引，不但松露香非常突出，半溶的芝士更是非常的吸引，一絲一絲的，一口咬下，原來還有惹味的茴香腸，令大家吃得非常滋味。

Pizza除了一片一片吃之外，還可捲起來，成為名叫【Calzone】的意式食物。這個薄餅卷用料都相當豐富，但感覺上普通了一點，真的給上者比下去了。

我最喜歡就是食用蝦來煮的意大利麵，貪其鮮香惹味，所以【Spaghetti Sicilian prawns/Datterini tomato/saliornia】令我食指大動。麵條煙煙靱靱，掛著香甜惹味的醬汁，蝦味鮮甜，茄味又香濃。

最後還有【NZ reserve beef short ribs/bell pepper mayonnaise/roasted root vegetables】 ，牛肋肉煮得很軟腍，肉味很香，在調味方面卻有點清淡，如果喜歡重口味的，就未必喜歡了，幸好我十分喜歡原汁原味的，並且配菜方面都很好吃。

食物方面的確不錯，特別是大廚家鄉的自家製肉丸，大家都印象深刻，好味之餘，更有種停不了口的感覺。而小弟對那個薄餅的鍾愛程度又是又愛又恨，恨不得快些再去，好味。



NOM – Not Only Meatballs
中環伊利近街1-5號地下

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