2015年6月25日 星期四

昭拍耶 - 龍城泰菜老字號

慢慢發現港人對泰菜也相當鍾愛,可能酸酸辣辣不但能提升食慾,也能修身減肥,所以女士們十中八九也喜歡。雖然泰菜餐館佈滿各區,但九龍城卻是集中地。當中更不乏歷史悠久的,這間昭拍耶雖然是結業多年後重新,但經營者卻真真正正是創辦人的後人,所以他們卻能繼承了當日的味道。店子地方沒有十多年前的豪華寬大,但卻十分整理光潔,與旁邊的小店大為不同。


食物方面,有幾款招牌菜都是做得相當好的,雖然不是什麼特別的菜式,但穩打穩紮也未嚐不是一件好事。【生蝦刺身】用上大大隻由泰國運來的大蝦,肉質爽甜脆身,夾上蒜片辣椒,再蘸上特製辣汁,鮮味無窮,而且蝦頭更會炸香,一口一個,喝上一杯冰凍的啤酒,真是一種享受。


【燒豬頸肉】顯得很平凡,但火喉的控制卻十分重要,烤得外層微微焦香脆口,內裡卻仍然豐富多汁,配合恰到好處的調味,簡單而美味。


【南瓜咖哩軟殼蟹】是這兒的招牌菜,每次來到,總會見到它的出現。用上特別挑選過的小型南瓜,香甜肉厚,當熱燙燙的黃咖哩倒進去,經預先烚熟的南瓜肉吸收了咖哩的美味後,更為甜美惹味,只是這些咖哩瓜肉配上薄餅來吃已足夠。軟殼蟹是分開另上,不會因浸在咖哩中而失去了原有的香脆口感,真是細心。



當然小弟每次都不能錯過這道【泰式鐵板蠔餅】,用料非常豐富,有著份量很多的蠔仔、三色燈籠椒燈、芽菜及雞蛋,煎的香口,還以鐵板的熱力烘著,每一口都新鮮熱辣,不過最重要的還是加點辣椒醬來吃,保證令你吃得愛不釋手。




這兒要算是我在九龍城的飯堂,食物水準穩定,味道不俗,加上兒時的回憶,真是一個值得一試的土地方。



昭拍耶
九龍城龍崗道19號地下
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