2015年6月27日 星期六

蛇王芬 - 全城最佳燉湯

自小我就有一個怪辟,就是我不喜歡吃熱湯類的食物,如是自己食飯,我很少會點熱湯的食物,可是熱燙燙的燉湯卻是我杯茶,港島區就有多間專賣燉湯的,而小弟會首選這一間。


身邊的食友都知我十分喜歡,有數次因飯局吃得不盡興,便與數名貪吃的一同來到,為的就是一盅美味的燉湯。這兒的燉湯真是遠近馳名,湯水的款式也不少,其中有一年四季都適合的,也有夏季或冬季供應的。當中的【蜜瓜瑤柱燉螺頭】就最深得我心,入口清甜無比,喝後更感到十分舒暢,有如沐春風的感覺。


其實燉湯款式真的不少,所以總有種喝來喝去也喝不完的感覺。除了燉湯外,這兒的潤腸也是非常有名,不少客人慕名而來。小弟每次來到都會點上一兩味包含潤腸的菜式。【玉蘭炒皇牌雙腸】實在是其中一道吃盡招牌雙腸的名菜,潤腸油潤甘香,有入口即溶之勢,而臘腸則是肉香帶甜美,還有陣陣的玫瑰露香。


【滑蛋炒鮮蝦仁】相對來較簡單,可是要做得好也需要相當的功力。現在吃到仍然是嫩口的滑蛋,包裹著爽口彈牙的鮮蝦仁,是不錯的菜式。有時候,配上白飯的確有點寡口,所以隨手點來一【潤腸滑雞仔飯】。這樣吃才能吃到潤腸最美好的一面,因為潤腸的油香與滑雞的肉汁也會滲進飯中,潤腸也還包持著香口的質感。仔飯的吸引之處,莫過於既有飯焦,米飯也吸收了食材的鮮香,實在美味。



無論胃口有多飽,我也會喜歡喝上一盅燉湯。這兒的出品一向深受大眾喜愛,加上各式各樣的小炒也做得出色,實在是一間不可多得的美味食店。



蛇王芬
中環閣麟街30號地舖
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