蛇王芬 - 全城最佳燉湯

自小我就有一個怪辟，就是我不喜歡吃熱湯類的食物，如是自己食飯，我很少會點熱湯的食物，可是熱燙燙的燉湯卻是我杯茶，港島區就有多間專賣燉湯的，而小弟會首選這一間。

身邊的食友都知我十分喜歡，有數次因飯局吃得不夠盡興，便與數名貪吃的一同來到，為的就是一盅美味的燉湯。這兒的燉湯真是遠近馳名，湯水的款式也不少，其中有一年四季都適合的，也有夏季或冬季供應的。當中的【蜜瓜瑤柱燉螺頭】就最深得我心，入口清甜無比，喝後更感到十分舒暢，有如沐春風的感覺。

其實燉湯款式真的不少，所以總有種喝來喝去也喝不完的感覺。除了燉湯外，這兒的潤腸也是非常有名，不少客人慕名而來。小弟每次來到都會點上一兩味包含潤腸的菜式。【玉蘭炒皇牌雙腸】實在是其中一道吃盡招牌雙腸的名菜，潤腸油潤甘香，有入口即溶之勢，而臘腸則是肉香帶甜美，還有陣陣的玫瑰露香。

【滑蛋炒鮮蝦仁】相對來說較簡單，可是要做得好也需要相當的功力。現在吃到仍然是嫩口的滑蛋，包裹著爽口彈牙的鮮蝦仁，是不錯的菜式。有時候，配上白飯的確有點寡口，所以隨手點來一煲【潤腸滑雞煲仔飯】。這樣吃才能吃到潤腸最美好的一面，因為潤腸的油香與滑雞的肉汁也會滲進飯中，潤腸也還包持著香口的質感。煲仔飯的吸引之處，莫過於既有飯焦，米飯也吸收了食材的鮮香，實在美味。

無論胃口有多飽，我也會喜歡喝上一盅燉湯。這兒的出品一向深受大眾喜愛，加上各式各樣的小炒也做得出色，實在是一間不可多得的美味食店。



蛇王芬
中環閣麟街30號地舖

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