2015年6月26日 星期五

NOBU InterContinental Hong Kong - 品味日式下午茶

現時的天氣炎熱,留在戶外的時間,真的要小心,慎防中暑,好像我這種懶人對戶外活動的興趣隨著年齡而遞減,還是喜歡留在室內享受一下涼快好一點。不過,既然要悠閒地過,可不去享受一個舒適又美味的下午茶呢。


現在許多地方都新增了Afternoon Tea Set,款式更包羅萬有,不再局限於西式了,其中就以日式的非常受歡迎,位於香港洲際酒店內的NOBU就推出了兩款供客人享用,分「怡茶敍」及「悅茶敍」,兩者分別在於多一杯【PERRIER JOÜET, GRAND BRUT】香檳。


還是覺得下午不酒會清醒一點,所以與友人點了「怡茶敍」,我喜歡凍飲,選擇了【牛奶抹茶】,入口冰涼滑溜,味帶點點甘香,甜度又適中。不過,朋友的【特上焙茶】,不但有綠茶的幽香,更多了一份烘焙的香味,味帶回甘,非常好喝。



談了一會,Tea Set送來時,小弟與友人都目不轉睛地盯著,擺盤已是美觀極了,並且加上了煙霧效果,營造出型格神秘的感覺,與NOBU一向的風格相吻合。


Tea Set分為「滋味」及「甘味」,即是咸點及甜點,每款都做得美侖美奐,十分精緻。先拿上【煙燻鮭魚乾】,質感雖然頗為硬身,但咸香鮮味,有著豐富的嚼勁,正好拿來當談天時的小食。【北海道芝士】,同樣帶上咸鮮的味道,可是質感卻天壤之別,軟滑得多,不過最後帶上點點澀味,有趣的體驗。



接著的【玉子燒】非常有趣,應該是加入了墨魚汁來煎,變得黑漆漆的,而且還加入了鰻魚肉在內,味道變得更為香口。【龍蝦豆腐卷】則是最為美味的,以豆腐包著彈牙的龍蝦肉,好吃。



其實咸點還有一道【沖繩揚菓子】,不過感覺有點油膩,味道又不是突出,所以只嚐了一口便放棄了。


來到甜點了,十分喜歡花型的【櫻花奶凍】,粉紅色撞上白色,顯得帶上少女的氣色,甜度不高下又夠滑溜。接著的【抹茶慕絲】淋上抹茶糖漿,帶點回甘,慕絲質感軟滑,不錯的。



其餘還包括多款和菓子,不過甜度略高,配合茗茶來吃就會相得益彰。



可是整個Tea Set最吸引小弟的必定是【胡麻窩夫】及【醬油鬆餅】,前者外面焗得香脆,內裡則十分軟熟,有著濃厚的黑芝麻香。後者在鬆餅上掃上的牛油改為醬油,多了一份醬油香,不過味道不重,而質地就軟熟蓬鬆。而伴隨的是帶有咸味的clotted ream、朱古力醬及菠蘿果醬,味道與窩夫及鬆餅的味道相呼應,十分好吃。



是次的下午茶之旅,與朋友都吃得很開心,能遇到這麼有特色的美食,還能在一個美景下享用,實在是一個賞心樂事的好活動。



NOBU InterContinental Hong Kong
尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店2樓
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