2015年6月17日 星期三

Maison es - 優美的庭園午餐

有時候,環境真的很影響用餐心情,而心情則會影響食慾,所以約會時到一間有優美環境的餐廳是不可少。最近,灣仔就有一間擁有著優美的庭園景致,主打著法國美食的新餐廳,名叫Maison es


一入到餐廳,即感到那份充滿高貴典雅的庭園設計,中心位置則是設計獨特的花園式酒吧,旁邊擺著一張張清雅的木枱木櫈。外位置顯得更像庭園,感覺很舒適。再往枱上一看,餐具都十分精緻,有著優美的花卉圖案。



今日與一眾朋友來到吃了一個美滿的Sunday Brunch,未開始前,先來一杯【Louis Roederer Brut Premier】香檳,清新的果香伴隨著細緻的氣泡,好好的刺激一下食慾。


平常都會吃點麵包的,這天不給就改一改口味,以【Toasted Muffin Trio】來打開序幕。這三款鬆餅都是由店主Chef Esther Sham所喜愛的,有咸有甜的,加上鬆軟的質感。其中的藍莓配梨肉及甘筍味道固然好吃,可是由風乾火腿所做的更為美味,充滿咸香之餘,也富牛油香。


再以【Grapefruit & mes Granola topped with Yogurt Sorbet】來清新一下口腔,喚醒了半醒的我。西柚酸香醒胃,乳酪雪葩冰涼可口,還加入了香脆的松子仁,很豐富的早餐呀。



可是當這杯【mes Coddled Egg on Black Truffled Mash】送來時,已被那簡約而美觀的外表所吸引。當打開包裝紙時,那股松露的香氣一擁而出,慢慢將半熟蛋的蛋黃刺破,與混合了黑松露的薯蓉拌勻,以香胞的多士掏出來吃,滋味無窮,除了松露香外,還充斥著蛋香,原來店方用上了日本蛋,所以真是美味。



“Thai” ger Prawn Cocktail】用上體型巨大的虎蝦,非常的爽口彈牙,出色之處則是用上午泰式青咖喱來調成的醬汁,不但帶出了蝦肉爽甜,更能以惹味的味道來增加食慾。


相對之下,這個【French Smoked Eel & Potato Cakes】雖然炸得金黃香脆,但卻感覺不到煙燻鱔魚的香味,較想一個普通的炸薯餅差不多,唯一失色的一道。


不過【House-smoked Salmon Fillet Benedict】卻深得我心,煎三文魚扒前是先經自家燻製過,入口先是脆身,接著是柔嫩滑溜,最後還有一陣陣的煙燻香滲出,配合滑溜的班尼迪蛋,美味的配合。


最後是一個簡單而美味的【Nutella & Banana Soldiers served with Caramelized Banana Creme】,多士烤得金黃香脆,內裡夾著香蕉及榛子朱古力醬,再蘸上由香蕉及焦糖製成的忌廉,實在甜在心頭,滋味無窮。



就在這裡過了一個悠閒的午飯時間,真的很舒適。當要離去時,真有點不捨得離去。





Maison es
灣仔電氣街1號地舖
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