2019年2月25日 星期一

寒意仍未遠離 @ 權八居酒屋

如果要揀一間居酒屋出來,權八必定是首選,基本上從未遇過失手,加上各式各樣的酒精飲品,無論是吃飯或喝酒,都是一個不錯的選擇。
還記得第一次到來時,第一樣吃到的美食就是野菜沙律伴大閘蟹羔醬,以日本進口的新鮮野菜切成的蔬菜條,輕輕蘸上鮮甜無比的蟹羔醬,鮮味充斥於口腔內,既惹味又清新。

炸鮮蟹肉餅從表面看,已知道是一道外脆內軟的好東西,內裡軟綿綿的蟹肉忌廉鮮甜十足,配合籤上的日本青椒仔,吃來一點也不油膩。

爐端燒一向是權八的重頭戲,開業前重金打造出來的炭爐燒烤果然是一個非試不可的環節。以備長炭燒出來的東西不但香口,更是外脆內嫩的,好像燒雞翼般,皮脆肉嫩又多汁,而汁燒免治雞肉軟骨棒同樣出色,表面略帶焦香,蘸上溫泉蛋來,更是滋味。



除了燒肉外,燒芝士是占苗極力推介的一項,煙燻過的芝士是脆皮的,一口咬下,半溶的芝士熱辣辣的,香濃的氣味絕對化不開,佐酒一流。其餘還有蘆荀豚肉卷、日本銀杏及舞茸菇等等,水準都不錯。

本來寒冷的天氣已過,可是寒流再次到來,可以來一個泡菜豚肉富士鍋。賣相就像一座富士山般高聳竪起,十分吸引,慢慢以熱力令以豚肉包裹在內的芽菜出水,慢慢煮成湯汁。不消一會兒,我一鍋香濃又惹味的泡菜豚肉可以開動了,雖然泡菜味道不出眾,但辣味噌的香味卻很濃烈,而且辣勁會慢慢上來,淋在白飯上同吃,令人稱心滿意。



再來一個北海道特產海鮮鍋,此鍋用料非同凡響,鱸魚、鮮蝦及帶子的出現並不出奇,但有魔鬼魚面頰卻是第一次聽。再等一會,所有食材煮滾後,面頰肉很嫩滑的,加上帶有豐富的膠質,吃起來相當有趣。這個鍋的精髓之處在於非常鮮甜的湯底,稍加大火勢,再倒入白飯,慢慢加入蛋汁煮成雜炊來。細味品嚐下,鮮味的味道融入其中,令人置身海洋的懷抱中。





大家來到此時已捧著肚皮了,但招牌甜品的椰汁南瓜白玉子在面前又豈能錯過呢?


權八居酒屋
銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓
價位指數 7/10
回味指數 9/10
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