坐擁靚景的餐廳確實不少，可是能將維港最靚既位置一覽無遺的卻不是太多，位處金鐘的Cafe Gray Deluxe絕對是那廖廖可數的其中一間，配合該間酒店型格的設計，令窗外與室內的環境連成一體，更覺難得。
餐廳設計時尚型格，氣派亮麗，面對着窗外坐擁180度維港的景色，總有環抱維港的感覺，令人陶醉。由於時間尚早，與友人S先到酒吧喝上一杯，由於正值情人節時期，餐廳特別設計了「You & Me」的組合。紅色用上高身酒杯那一款，入口香甜，酒味輕淡， 十分易入口，較適合女士享用，而另一杯則較適合男士享用，有如 Old Fashion經典，帶有強烈的酒香，突顯了男人最man的一面，兩杯是一對的，十分適合情侶享用，是天作地設的組合。
品嚐過美酒美景過後，就移師到用餐區了。同樣在坐擁美景的玻璃窗前，感覺相當夢幻。與此同時，肚子也打起鼓來，便先享用一點熱烘烘的麵包，沾上特製既酸忌廉，令胃口大開。
第一道是Lobster Consommé, Crabmeat Ravioli，擺款與賣相確是平凡了一點，但自侍應倒下清湯那一刻開始，便被香氣吸引著。再細心品嚐之下，顏色清澈見底的龍蝦清湯居然隱藏着爆炸性的味道，在口腔中不斷像核子般爆炸，每一口都有濃厚到不得了的衝擊，而蟹肉雲吞的鮮味神奇地沒有被龍蝦湯蓋過，依然相當鮮甜，十分出色。
接著的Charred Patagonian Toothfish, Cucumber Beurre Blanc起初會覺得會突上道濃郁，誰不知竟然是以「清新」來形容，吃後一點也不覺有負累。以青瓜、牛油及櫻花蝦做出清新不膩的味道來襯托出這種南極圓鱈魚的清淡魚香，香嫩滑溜，非常好吃。
來到主菜時間，Braised Short Rib of Beef and Soft Grits, Meaux Mustard Sauce的味道深厚，潛藏著變化萬千的味道，時而甜口，時而帶酸，皆因大廚用上多年時間去鑽研特製的醬汁，從中加入多種東南亞獨有的香料，製成這個富含二十多種材料的醬汁來，充份發揮出牛肋肉的美味，食客們都吃得津津樂道。
大廚對刺激味覺確有一手，充份顯露出他敏銳的味覺，連甜品都配合得有聲有色，一濃一淡，再一濃一清新，配合得天衣無縫，以這個Strawberry Pavlova, Mascarpone Mousselime來作結，就適合不過。雖然看似非常甜美，但從士多啤梨中滲出的微酸正好平衡了蛋白餅的甜度，亦剛剛好中和了上道牛肋肉的油膩，配合清新冰涼的粉紅香檳雪葩，既清新，又帶有酒意，樂此不倦。
平常吃過甜點過後，都只會少嚐petit fours，但這兒的卻不能錯過。餐廳會奉上自家製的朱古力及酥皮，當中的橙皮朱古力條有著驚為天人的美味，值得一吃再吃。
之前一直錯失機會到來，幸好今次能與友好們同來享受美好時刻。
Cafe Gray Deluxe
金鐘金鐘道88號太古廣場奕居49樓
價位指數 7/10
回味指數 8/10
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