2011年12月31日 星期六

台灣一品花雕雞 - 超值的團購餐


超值的團購餐



時移世易,什麼團購、網上購物、網上交易等等的服務漸漸為人熟悉,也有好多人每天也留意著有什麼團購是超值的,我雖然不是其中一個狂熱者,但也會留意一下。今次覺得這個團購套餐很超值,所以便購買了。雖然這篇早於兩個多月前享用,但質素真的不錯。


這間由名人黃浩經營的台灣直營店舖,主打花雕雞,為香港帶來了雞鍋熱潮,以25年的花雕配上新鮮雞煮成,酒味香濃及雞肉嫩滑,可選原味及辣味,辣味更有大中小之分,店內充斥著香噴噴的酒香。店內裝潢頗有樸素但又有時代感,全店皆以木枱木櫈來裝飾,燈光則較為昏暗,予人感覺舒適。




這個套餐先由紫蘇紅K頭開始,是一道冰凍小食,以煮過的紅蘿蔔放入有紫蘇梅子的醬汁冰凍而成,酸酸甜甜,又爽口,很適合作為前菜。接著來的是一道香口小吃,自家即製墨片頭更是外脆內爽,非常香口,兩道前菜帶仔了一個好開始。


主角當然就是雞鍋,選擇了小辣,如之前所說,未上枱已可聞到強烈的酒味,雞肉嫩滑,每件也滲有香醇的酒香,而味道更是一流,帶了少許辣味,更是惹味,越滾越滋味。


這個雞鍋有趣的是是三吃,先吃完雞件,再加入每日空運來港的台灣秘製粿條,注入少許上湯,將之煮製成一碗吸入了上湯及醬汁而美味的粿條來,充滿了雞鍋精華的粿條煙煙靱靱,爽滑而惹味,差點還想搶了朋友的一份來吃。這種煮得恰到好處的質地,絕對要稱讚侍應,因一吃完雞鍋,他們便會走過來幫忙煮粿條。


第三吃就是火鍋,將上湯加入餘下的醬汁裡,頓時變成一鍋美味的湯底。未吃火鍋前,先來一個大混醬,接著各式各樣的火鍋生料送到,每碟份量也不錯,有手切肥牛、黃沙豬仔潤、陳家涼貢丸、哈哈哈雲吞、新竹米粉及雜菇拼盤,每款在新鮮度及質素也是上乘。先是牛肉,份量雖不多,但肉味濃郁。黃沙豬仔潤顏色雖有點灰暗,但厚薄均勻,輕輕灼熟後,卻是非常嫩滑。



開頭初期,以為火鍋料份量應該不多,有機會不夠吃,便追加了一盤花甲。花甲體型不大,而且是開了殼的,但味鮮帶甜,輕灼一口一隻,實在鮮甜味美。


 台北陳家涼貢丸的豬肉及香菇比例均勻,肉鮮而彈牙,嚼感十足。哈哈哈雲吞與貢丸比,實在相差太遠。雖然雲吞夠大粒,可是味道卻只是一般,沒有特別之處。


吃完一輪肉類後,來一點蔬菜,那盤雜菇拼盤正是時候,來減輕一下大魚大肉的感覺。而為了飽一點,套餐內的新竹米粉全數煮下,待新竹米粉吸入湯汁後,與粿條有著不同的質感,較為滑溜,又是一道惹味又飽肚的麵食。


這裡的飲品也有特式,有桂圓杞子茶及薏米水等等,一邊吃熱燥的雞鍋及火鍋,正是需要多一點的滋潤,喝一杯來解一解燥熱是很好的選擇。桂圓杞子茶屬清甜類,入口順滑,而且帶點蜜味,滋潤之選。另一杯則是清熱之選,味道略淡,但勝在有些薏米來咀嚼。


這晚真的既滿足又飽肚,真的是一個相當好的團購餐。這裡除了食物出色外,連服務也非常殷勤,侍應不時走來加湯加茶,十分滿意這裡的各方面。

地址:銅鑼灣堅拿道西10號冠景樓2樓

評價: