2011年12月1日 星期四

Pizza Hut - 金黃色的享受

又到聖誕,又到聖誕,每年的聖誕都會出現一片片紅海綠海白海,幾乎每人也覺得聖誕總是只得紅綠白三色般,但今年Pizza Hut特別推出一系列金黃的菜式,為聖誕節帶來更華貴的感覺,每期的焦點總會集中在薄餅上,但大家卻忽略了眾多細節,如沙律、前菜及意粉飯之類,也會將意念加入成為特式。



每次有新薄餅推出,都會在街頭放置試食檔位,除推廣新產品之外,還能與眾同樂,今次還邀請了金人及金女郎來贈慶,吸引不少途人駐足觀賞,熱情的遊客們更與一眾金人及金女郎拍照留念,小朋友更收到金色的小狗氣球,無論何人皆樂在其中。聽說這個街頭試食活動,還會在接著的星期六及日舉行,大家不妨去試吃最新的薄餅吧!






今期的主題正是金黃色,所以每款食物都添加了不少金黃色食材的原素在內,而最引人注目的莫過於那個金黃芝士批了。這個芝士批特別之處在於用上了三款不同的芝士,由創新的扭紋批邊開始,已灌注了MozzarellaCheddar Cheese兩款,構成一個美味的批邊。今期分別有兩種味道,兩種哲然不同的口味,一款是配上傳統煙燻火腿,另一則是配上鮮甜帶子,各有特式。





先來一杯飲品開始,金黃色的香芒啫喱冰配雲尼拿雪糕送到,入口有濃郁的芒果味,本應是很甜的,但加入梳打水後,味道變得平衡,雪糕則迎來錦上添花的感覺。





第一味是三文魚金薯沙律,以薯仔作為沙律基本材料是我喜歡的類型,而且質感帶點爽口,沒有一般太粉的情況發生,當中還加入了不同的蔬菜粒來增加口感,及配以清新的蛋黃醬來增加味道。主角之一的煙三文魚也充滿油香,配合來也十分適合。





接著是一道濃味些的芝士焗香草蕃茄法式多士,蕃茄及芝士味香濃,雖然全是首菜,但偏偏配上香脆可口的多士後,感覺猶如吃著帶肉碎的薯皮般,令人不期然慢慢愛上。






在吃著香脆的多士時,一道香噴噴的炸薯條配香蒜蜜糖汁。香脆可口的薯條上淋滿特製的煙肉香蒜蜜糖汁,再以芝士放面焗製而成。每一條薯條也沾滿奶香甜美的蜜糖汁,一口接一口下,不知不覺間已吃完整盤。




 
一輪輪頭盤後,進入主菜行列,打頭陣的是西班牙海鮮炒飯,這個與主題十分貼切,金黃色的飯粒上舖滿林林總總的材料,海鮮尤其豐富,有魷魚、帶子及大蝦等等,每口也有海鮮陪襯,加上惹味的香腸,可是飯粒並不有足夠的咸味,可能是想清淡一些的關係,但以材料比例及種類來說,也是值得一試。






近期邀請了名廚Ricky幫手主理意粉,當中的西西里肉丸意粉很有特式。以意大利南部西西里命名,加上傳統的風味,煮出一道充滿蕃茄香味的意粉。大量新鮮的蕃茄餚製成的醬汁濃香惹味,配上多汁的牛肉丸,味道變得更有層次,只是意粉煮硬一點會更好。





主角之一的金黃芝士批配鮮甜帶子,真的很特別,味道與千島海鮮有些像,但又比千島海鮮更特別,在於餅底用上蜜糖芥末醬,配上多款海鮮做成,再在上面放滿巴馬臣芝士焗製。當中加有蕃茄切片及香桃,感覺很清新,而為了增加味道,還特地在帶子上淋了燒汁,味道也因此產變得不同。



 
吃完帶子金黃芝士批後,感覺那批雖然清新,可是沒有了吃薄餅那種口味的感覺,心想另一款會適合重口味的人。這個配以傳統煙燻火腿的薄餅,味道濃厚了許多,淡淡的煙燻香帶動了整個薄餅,還特地加上青瓜,感覺清新之餘,也增加了爽脆的口感,我喜歡這個多一些。






吃到此時,胃口已飽,但又是甜品時間,不能不吃。金桃麵包布甸配雲呢拿雪糕有別於一般的,為了遷就怕甜但又愛吃甜的人而設,不會想一般的甜,而是清新一點。做法有別,先以cream brulee的做法做底,但並沒有加入焦糖面,再放上法包同焗,出來的製成品會有香脆的感覺,但又有布甸的軟滑感覺,配上雪糕同吃更能突出冷熱的刺激。雖然這個做法很好,可是沒有了麵包布甸那種香甜可口的味道,而且沒有了那雲呢拿吉士醬的點綴,真的失色了。






總括而言,真的金黃芝士批真的值得一試,而且多款頭盤前菜也相當吸引,我特別喜歡上那個炸薯條配香蒜蜜糖汁,雖然沒有了蒜味,但蜜糖汁的惹味已足夠滿足了我。