在眾多中菜館之中，這間很想很想到的，因是行會員制的關係，自己又不是該校的畢業生，完全沒有任何辦法到來，因此從未到此享用。幸好，今次有位食友在此辦了一圍，想也不想便答應到來，一圓多年來渴求的願望。

這兒位於天后與銅鑼灣交界，大門所在位置處於入大坑必經之路，所以多次也曾經過，但今天就可以從此門進入品嚐，實在難掩興奮之心情。經過門口後，左穿右插，經過刻有歷史見證的牌扁，就進入一間長方形大房，一張十四人大枱安放中間。

食友悉心的安排下，菜單早有定案，連生果在內，共有十二道。期間，我只需做最簡單的事情，就是安坐其中等食，越想越開心。等到食友齊來後，終於開始上菜。

第一道是荷芹花枝鴿片炒蚌仁，顏色豔麗，有紅有綠，有黑又有白，再以橙片及青瓜片伴碟，很有去喜宴的感覺。這裡的菜名真的精簡又到題，將所有材料寫了出來，荷蘭豆爽口，中芹帶來了清香，花枝片軟硬適中，鴿片又非常嫩滑，最後的珊瑚蚌又脆口，揍揍拼拼下，一碟簡單而美味的小炒已被清碟。

接著而來的是我渴望已久的桂花蜜餞炸蠔，感覺很特別，桂花常作甜品，但以小菜來說則不算多。一來到，十多隻蠔擺成扇型，加上一層薄薄反光的桂花蜜餞芡汁，很美觀。以美國桶蠔製作，體型雖巨大，但炸蠔功夫了得，不會過於濕潤，蠔汁濃縮了許多，以致蠔味較重，吃時還有帶點脆口的群邊，配上那擁桂花清香的蜜餞芡汁，很滋味。

是晚主角原盅鮑魚佛跳牆登場，在客人面前才將燉盅紙拆下，以視為原盅燉，很窩心。一打開，香氣四處飄散，湯色清澈見底，很清楚看見兩大串鮑魚放在最上面，下面還有很多材料。由侍應代為分配，每人碗內也有鮑魚、螺片、魚翅及雞腳等等。一喝之下，湯味濃郁，很清甜，又有鮮味，咸度更是剛剛好，出自那原隻火曈肘子，侍應還把所有湯渣撈起給我們享用。最後，每人也差不多有二至三碗湯。

一波未平，一波又起，鮮蟹粉豆苗豆腐送到，喜愛蟹粉的我豈會錯過，以往只會蟹粉拼其中一樣，可是今回卻來個雙拼，實在是一種滋味，兩種享受。蟹粉鮮味十足，足料又處理得軟滑，但萬萬估不到與豆腐的滑溜及豆苗的鮮嫩很配襯。

接著的兩款是新菜式，其一是椒鹽陳皮蝦，蝦的體型也非小，理應蝦殼不能入口，需要剝殼，可是這個卻可以連殼吃，非常脆口。陳皮香味極重，無論嗅覺及味覺也能感受，美中不足之處反倒是椒鹽味不太明顯，但整體是美味的。

另一個新菜式是枝竹涼瓜炆花蟹，用上大花蟹來做，定必比肉蟹鮮甜，再以惹味的豉汁來炆，未吃已知是非常好味的。蟹蓋還留下大量蟹膏，肉質結實又鮮甜，本來不愛外出吃蟹的我也吃了多件，實在難得，證明是何等的美味。

冬天天氣寒冷，除了火鍋外，還會吃羊腩煲。看見煲中滾燙起泡，羊腩不斷飄出香氣，很吸引。這裡亦很窩心，還預先準備了兩款已烚好的蔬菜來伴吃，待蔬菜更快吸入羊腩煲的精華。由於我不愛羊，所以一般只會少嚐，但發現羶味不太濃厚，十分適合我之下，也吃多了兩件。肉質方面仍然很嫩滑腍身，一聚食友更是急不及待地大吃起來。