最近，總是與牛結下不解之緣，一個星期總會吃上牛扒幾日。就在上星期，友人們帶占苗到尖沙咀皇家太平洋酒店內的Pierside享用「和牛之約」的餐單，三道菜只是$368，相當抵食。其實，Pierside一向都是一所抵食又好味的餐廳，可能礙於地點的關係，總是令人提不起勁走入去。當晚正好可以回去重溫一下抵食又美味的食物了。
首先，大家可從兩款前菜中揀選一款，由於為食的關係，大家喜歡分享。先由匈牙利牛肉湯喝起，肉味非常濃郁，配上蔬菜的鮮甜及芝士的香滑，令人陶醉；另一款是松露鮮牛肉他他，以手切牛肉加以調味，突顯了野性的味道，重點就是那棵水煮蛋，混和蛋汁後，味道更加突出。
來到主菜時，必須艱難地從五款之中選擇，幸好我們有四人，只要剔除最不想吃的一個，大家一致決定放棄的是和牛尾鮮羅勒意式雲吞。事不宜遲，先由烤焗頂級威靈頓牛脷開始，起初也不為意是牛脷，直至切下看見紋理時才知道。估不到以牛脷來代替牛柳，一點也不遜色，真是各有千秋。先是感受一下香酥的酥皮，中間當然是軟腍的牛脷，兩者之間就是滋味的鵝肝、大啡菇醬及巴馬火腿，層次豐富又好味。
本來想留到最後才品嚐的喜瑪拉雅山鹽板烤頂級和牛嫩肩扒要提前，皆因餘下來的兩味都極為濃味，所以沒經調味的嫩肩扒要先吃。火喉控制得宜，外面帶著微微焦香，內裡則是漂亮的櫻桃紅色，還有豐富的肉汁，吃起來時，肉味更有爆炸性的濃厚，完全感覺不到這是一件和牛應有的味道，真是太好吃了。
要重口味的非牛肝菌燴和牛面頰莫屬，牛肝菌的獨特香氣已是非常濃厚的，加入醬汁來燴和牛面頰，味道只是濃上加濃，而且和牛面頰經燉煮後，會釋放出膠質，所以每一口的和牛面頰，既軟滑鬆化，又香濃入味，令人陶醉。
最後的主菜就是和牛牛腹肉漢堡，味道不錯的，和牛漢堡吃起來一點也不乾身，還有很豐富的肉汁，配合豐富的配料來吃，味道更上一層樓，占苗永遠都咁喜歡在漢堡中加入煎蛋及煙肉，香濃惹味。
品嚐過四款主菜後，終於來到尾聲的甜品了。香芒意大利芝士酥皮卷配薄荷朱古力雪糕的冰火組合同樣吸引，熱辣辣的酥皮卷吃時要注意了，會有流心的芒果芝士醬，正好與凍冰冰而又有薄荷涼快的雪糕同吃，刺激味蕾之餘又好味。
再次重申，Pierside是一間經常被低估的餐廳，食物水準一向都有保證，加上不錯的服務，絕對值得大家一試。
Pierside Bar & Restaurant
尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店海景翼大堂高座
Pierside Bar & Restaurant
尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店海景翼大堂高座
價位指數 3/10
回味指數 6/10
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