2018年9月28日 星期五

〖期間限定〗週年誌慶切 @ Lawry’s The Prime Rib

 大家有沒有試占突然想到未曾光顧的食店時,發現已經結業了,這樣的經驗應該都有不少?因此能在香港立足十年八載的話,也絕非閒事。相信有不少人都認識Lawry’s The Prime Rib這間餐廳,可是都未必知道她們已經踏入第十二個年頭了,為此她們推出了驚喜週年慶之「清酒配搭晚宴」。

該「清酒配搭晚宴」由9月14日開始至11月30日,共有四道菜,價錢為$899一位,每道菜皆配搭一款清酒。其實當知道這知晚宴時,有點驚訝,既然是美式餐廳,為何會用上日式食材及清酒,誰不知卻原來是如此匹配的。

這晚宴之首發為燴八爪魚配嫩菠菜及車厘茄,八爪魚不但煮得柔軟具嚼感,更是非常之入味,全因廚師先將八爪魚醃製了一星期,再經慢煮及烤製,造成了如此誘人的菜式。同時,配以清新淡麗,果香滿盈的梵特撰純米大吟釀,格外清新脫俗,突出了菜式特高尚美味。


接著來的是蟹肉配青蘋果.粉紅小蘿蔔.香橙油醋汁,絕對是一道醒胃之作,也能中和上一道菜的餘韻。故名思義鮮甜的蟹肉是主角,與配菜的青蘋果及小蘿蔔產生了共鳴,加上酸甜怡人的香橙油醋汁,令人回味無窮。與此同時,梵特撰純米大吟釀的特有果香,完全可由上一道承接來下一道。

其實沙律有兩款選擇,但思前想後之下,最終都選了蟹肉。同樣地,主菜也有選擇,但好牛的小弟二話不說說點上招牌的特級燒牛肉。由於是週年慶祝切,故此份量是七安士,與餐廳平常供應的份量不同。

相信不用多加介紹她們的燒牛肉,只需選擇生熟度,經過特別訓練的切肉專員便會推出銀色烤肉餐車來,一刀切出相應的份量,隨即加入軟滑的薯蓉,並淋上肉汁奉上。燒牛肉外焦內嫩,肉味濃郁又多汁,配合蛋香濃厚的Yorkshire puddings,美味極了。與燒牛肉配上的不是泛泛之輩,而是七田的七割五分純米古酒,酒體醇厚剛強,與優雅得來有力的燒牛肉相輔相乘,讓人體現了無比複雜又豐富的感受。



來到甜品時間,也有著不少驚喜,就是法式抹茶漂浮之島.英式蛋奶醬.半甜朱古力,賣相精緻,底層是抹茶蛋白霜餅,茶味香濃幽香,與滑溜的蛋奶醬及半甜朱古力雪糕配合得天衣無縫,相當平衡,而且甜度適中,不可錯過。配酒以黑牛特製柚子酒來,那酸甜有致的柚子清香正好與抹茶的清幽結合,產生出意想不到的滋味來。




這個晚宴多以日本食材及清酒入饌,令人有出乎意料之外的驚喜,廚師們能令美式與日式揉合起來,值得一試。

Lawry’s The Prime Rib
金鐘夏慤道10號和記大廈2樓201號舖
Dinner ($500 - $600)
好味指數 ★★★★1/2【5★最高】
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