〖期間限定〗週年誌慶切 @ Lawry’s The Prime Rib

 大家有沒有試占突然想到未曾光顧的食店時，發現已經結業了，這樣的經驗應該都有不少？因此能在香港立足十年八載的話，也絕非閒事。相信有不少人都認識Lawry’s The Prime Rib這間餐廳，可是都未必知道她們已經踏入第十二個年頭了，為此她們推出了驚喜週年慶之「清酒配搭晚宴」。

該「清酒配搭晚宴」由9月14日開始至11月30日，共有四道菜，價錢為$899一位，每道菜皆配搭一款清酒。其實當知道這知晚宴時，有點驚訝，既然是美式餐廳，為何會用上日式食材及清酒，誰不知卻原來是如此匹配的。

這晚宴之首發為燴八爪魚配嫩菠菜及車厘茄，八爪魚不但煮得柔軟具嚼感，更是非常之入味，全因廚師先將八爪魚醃製了一星期，再經慢煮及烤製，造成了如此誘人的菜式。同時，配以清新淡麗，果香滿盈的梵特撰純米大吟釀，格外清新脫俗，突出了菜式特高尚美味。

接著來的是蟹肉配青蘋果．粉紅小蘿蔔．香橙油醋汁，絕對是一道醒胃之作，也能中和上一道菜的餘韻。故名思義鮮甜的蟹肉是主角，與配菜的青蘋果及小蘿蔔產生了共鳴，加上酸甜怡人的香橙油醋汁，令人回味無窮。與此同時，梵特撰純米大吟釀的特有果香，完全可由上一道承接來下一道。

其實沙律有兩款選擇，但思前想後之下，最終都選了蟹肉。同樣地，主菜也有選擇，但好牛的小弟二話不說說點上招牌的特級燒牛肉。由於是週年慶祝切，故此份量是七安士，與餐廳平常供應的份量不同。

相信不用多加介紹她們的燒牛肉，只需選擇生熟度，經過特別訓練的切肉專員便會推出銀色烤肉餐車來，一刀切出相應的份量，隨即加入軟滑的薯蓉，並淋上肉汁奉上。燒牛肉外焦內嫩，肉味濃郁又多汁，配合蛋香濃厚的Yorkshire puddings，美味極了。與燒牛肉配上的不是泛泛之輩，而是七田的七割五分純米古酒，酒體醇厚剛強，與優雅得來有力的燒牛肉相輔相乘，讓人體現了無比複雜又豐富的感受。

來到甜品時間，也有著不少驚喜，就是法式抹茶漂浮之島．英式蛋奶醬．半甜朱古力，賣相精緻，底層是抹茶蛋白霜餅，茶味香濃幽香，與滑溜的蛋奶醬及半甜朱古力雪糕配合得天衣無縫，相當平衡，而且甜度適中，不可錯過。配酒以黑牛特製柚子酒來，那酸甜有致的柚子清香正好與抹茶的清幽結合，產生出意想不到的滋味來。

這個晚宴多以日本食材及清酒入饌，令人有出乎意料之外的驚喜，廚師們能令美式與日式揉合起來，值得一試。

Lawry’s The Prime Rib
金鐘夏慤道10號和記大廈2樓201號舖
Dinner ($500 - $600)
好味指數 ★★★★1/2【5★最高】
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