Blue Supreme 這間酒吧裝修得製雅緻，坐落在東街的一個角落，好天時會把落地玻璃門打開，可是當晚正值下雨，所有玻璃門都關著，從外看進去，木製的傢俬配以昏暗的燈光，十分型格，更可聽到悅耳的爵士樂曲，感覺非常舒適。
酒吧主打啤酒，有超過五十款不同產地，不同味道的手工啤酒可供選擇，當中尤以比利是啤酒為主，除了酒吧內的啤酒外，旁邊更有一個大雪櫃，盛滿了許多外國直接進口的支裝啤酒。
占苗雖然不是好酒之徒，但也會入鄉隨俗，選了一杯充滿櫻桃果香的Hallo Ich Bin Berliner Weisse Cherry，顏色尤如紅酒般，入口酸香，十分有趣。
這兒既是酒吧，又是餐廳，所以餐牌上都有一系列精緻的美食。先來一客Lowcountry Cornbread打頭陣，口感鬆軟而有著濃濃的粟米香，塗上精製的香草牛油，絕對是錦上添花。
Snow Pea Salad賣相可能不討好，只是在一叢綠色的草中有著白白黃黃的食用花，可是細心品嚐下，不禁發現在薄荷及巴馬臣芝士的調味下，沙律有著煥然一新的清爽，增進食慾。
接著的Soft Scrambled Eggs，口感軟綿嫩滑，令人陶醉。嫩滑的原因就是加入了大量的法式酸奶油，做成如泡沫的幼滑炒蛋，伴著咸鮮的醃漬三文魚籽及小蔥，層次十足，塗在麵包上來吃，滋味無窮。
吃著喝著的同時，主菜也隨隨送到。先是友人喜愛的Te Mana Lamb Confit，起初小弟絕不情願一嚐，可是幾經友人遊說下，終踏出一步嚐了一小口，可是結果卻是小弟忍不住口再吃了一口。表面香脆，沒有丁點羶味，可是羊味卻很重，很難解釋，但配合清甜的水蜜桃後，令人難以忘懷。
羊腩固之然出色，但Duck Confit Burger一點也不失色。豬、牛、雞及魚做的漢堡都曾吃過，見怪不怪，但以手撕油封鴨都製作的漢堡就是第一次。鴨肉油潤柔軟，香味醇厚，與豐盛的蛋汁及酸溜溜的茴香，真是絕世美食。
此時，大家還意猶未盡，來多一份Broccoli Steak。面前出現的一大棵西蘭花，要先切成小塊，再混合由西蘭花打成的醬汁、醃漬過的西蘭花粒及藜麥，令這個西蘭花三重奏變得多姿多采，美妙絕侖。
甜品時間，只得一款選擇，它就是Milk & Cookies。包在餐巾內的正是熱烘烘的暖朱古力曲奇，一口咬下，鬆軟好味，再喝上一口薄荷牛奶，涼快的口感與熱烘烘的曲奇，變得冰火交融，一個字「正」。
雖然這間手工啤酒專門店主打啤酒，但食物水準一點也不馬虎，相當出色，絕對是值得一試。
Blue Supreme
上環東街21號地舖
Dinner ($500 - $600)
好味指數 (★★★★★)【5★最高】
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