2018年10月22日 星期一

〖新店速遞〗關西風味炸串 @ JunG39串カツ専門店

炸串在港並不常見,皆因供應的地方不多,然而在日本大阪卻是很普遍的,隨處可見。有幸得知銅鑼灣最新多了一間由大阪過來的JunG39,食客有福了,又可多些機會接觸這種美食。店內無論氣氛及裝潢都流露著濃厚的日本風味,所以身旁的客人大部份都是日本客人,連帶占苗也好像置身在日本當中。
店舖是一間炸串專門店,也是一間酒吧,供應多款酒精飲品,當然不乏威士忌。本想在入座時近距離欣賞師父的技藝,可是吧枱位置早已滿座,只好下次提早預留位置了。



未開始炸串之旅前,先來點前菜開開胃。大阪傳統料理土手煮是店中名物,即是麵豉煮牛筋,入口爽滑,有膠質又入味,如果有一碗白飯就好了。

接著是和牛Carpaccio,用上油脂豐膄的日本和牛來做,口感軟滑,澆上橄欖油及黑胡椒等調味,再夾上水菜及紫洋蔥同吃,倍感鮮味。

與友人一直聊天至第一批炸串到來前,期間一直吃著盤裡的椰菜,新鮮爽脆,蘸上炸串醬汁同吃,可以下下火,而且更可免費添吃。

等了良久,第一盤終於送來了。如果只看表面,真的不能分辦出那一串是什麼,這兒分別有肉類的特選牛、五花肉及雞腿肉,野菜類的洋蔥及青椒仔,海鮮類的魷魚及卷類的日本雞蛋豬肉卷。炸得相當香脆可口,喜歡的話將炸串整串浸在醬汁中,別有一番滋味。當中睇得又好食的日本雞蛋豬肉卷,絕對是必點的,差不多每枱都會點上,覺得師父技巧出眾,蛋黃依然是流人的,正。


如果炸串不夠飽肚,可以加一碗香噴噴的G39咖喱飯填飽肚子,隨機放上兩款炸串,今次就是什錦串及魚串。咖喱飯真的非常香口,而且甚有辣勁,可是卻令人越吃越想吃。

占苗十分支持這類小店,既有特式,又可將不同地方的飲食文化宣傳,令大家可以不用出外旅行也可品嚐得到。


JunG39串カツ専門店
銅鑼灣軒尼詩道499號永光商業大廈17樓

價位指數 4/10
回味指數   5/10
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