2011年3月1日 星期二

和光鐵板燒日本料理

這間日式燒肉放題真的令我非常滿足,都已經幫襯了幾次了,每次都食得心滿意足,原因好簡單,抵食,又平又正,以呢個質素,200蚊真的是小數目,試想像一下,平如牛角,以這個數量既食物,起碼過千。

黎得呢到,當然要不斷order牛胸腹,無論食幾多都不滿足,所以每次都會不斷order,以果味及燒汁為首選,每件輕輕烤一下,入口軟滑無渣。



其實除左牛胸腹,牛肋肉都相當唔錯,而且除了甜甜地的味道外,還有加入辛辣味可供選擇,所以又有另一番滋味。這款肉質沒有牛胸腹般軟稔,是那種有嚼口的感覺,都唔錯。可是圖中的是燒汁味,而燒汁一口牛就比預期失望,始終一口牛燒的難度比其他為高,要慢慢將六面慢燒,在這個放題的時間,不太適宜選擇這個。


另外,首推必食的是厚切牛舌,厚厚的一塊,在猛烈火上不斷烤,將油分徹底迫出,剩下的只是甘香的味道,真的非常好味。而鹽醬牛舌則可放棄,只要食過厚切,薄切顯得有些靱。


最後要講的牛是安格斯,這塊是每兩位送一塊的珍貴牛扒,味道真的不錯,牛肉都是軟稔,肉味重,有好香的油份。



除左牛肉,點可以少左豬肉類及雞肉類,這類的雞件有幾種味道,分為柚子、橘子及香草,以柚子雞肉真的十分好味,有清優的柚子香,及柚子的酵素令雞肉更加軟滑。豬頸肉就少嚐為妙,不過都有好幾款味道。


而羊架及鴨胸則可食與不食,我不好羊架,所以沒有食,但朋友話太羶,而且好難燒得熟。鴨胸則十分普通,沒有太大感覺。


火雞腎燒後,絕對唔似平常的燒腎顏色,像一塊白色的燒豬肉般,但咬落爽脆。燒汁鴨舌真的好難烤得好,過火就好靱,又驚佢唔熟。


肉類之外,海鮮類都好吸引,香草牛油白蝦,隻隻都唔錯,釀入了香草牛油,所以燒後,份外香濃。秘製魷魚鬚簡直必食,燒後香噴噴,有股焦香,送酒一流。


墨魚咀是另一比較少有的材料,通常都只是炸,從未試過燒,今次的感覺真的奇妙,原來燒都可以有這樣好味的味道,真的有趣,可是十分難燒,要燒好耐先熟。而廣島蠔隻隻都肥美飽滿,燒後香口,但係就比較難處理,因為癡住個網,一燒就要換網。


食左咁多肉,都只是叫了日本青椒仔、沙律及麻醬青瓜,青椒仔燒後,有好清淡的青椒味,對不好者是一大鼓勵。沙律一般啦,但麻醬青瓜必食,既清熱氣,又可食番d蔬菜。


而附送的壽司及刺身則可以試下就ok,因為不太吸引,還是把注意力放回烤肉上吧啦。整體質素不俗,以這個價錢享受到有貿素的烤肉實在不錯,只是時間比較緊迫,大食者要不斷燒呀燒呀,食完都真係幾累。


地址:銅鑼灣軒尼詩道502號黃金廣場9樓