2011年3月18日 星期五

錦日本料理

連日來都是寫緊日本野,會趁這段時期慢慢出哂之前積落的日式食肆食評。這間錦是以食套餐為主,有多款套餐給大家選擇,由壽司刺身以致熱食都有,不要少看這間小店舖,之前每逢食晚飯時間,都會排長龍,食物質素好,價錢實惠是吸引顧客的原因,而且質素好是在於老闆是日本人,對食材的要求高。






除了套餐外,是可以散叫的,因為是日朋友因之前食了太多野,晚飯時仍然飽飽滯滯,於是她只是要了一碗刺身飯。刺身真的很新鮮,尤其是三文魚,每塊也相當肥美,看見橙白色的紋理,已經流哂口水,食後,更覺肥美鮮甜。海膽則有一定份量,而且都十分鮮甜。唯獨兩塊凍玉子不及熱的厚燒玉子美味,不加入去也罷。




到這裡來,怎可以放過這裡的名物牛肉玉子,這個小食由我數年前第一次幫襯到而家,仍然是十分受歡迎,味道著實不錯。玉子煎得相當鬆化,內裡夾著汁燒肥牛片,由於玉子已吸入牛肉汁,味道變得更加豐富。




我的豐富套餐包有什錦刺身飯、細烏冬、漬物及蒸蛋,但為何我的套餐沒有蒸蛋,因為當天蒸蛋已售罄,轉為炸蝦。炸蝦其實唔錯,蝦肉岩岩熟,外熱內暖。細烏冬更加是好好味,爽滑彈牙,好香烏冬味。而那碗什錦刺身飯材料豐富,有帶子、三文魚、油甘魚、甜蝦及蟹子,但這碗的三文魚不及朋友的好,可是都仍然十分肥美鮮甜,帶子結實爽口,沒有稔身的感覺。油甘魚相對來說失色許多,不太肥美之餘,仲比較乾身,可能只是個別問題。甜蝦簡直是整碗的靈魂所在,新鮮不在話下,相當鮮甜才是重點。雖然我等了這碗飯很久,但都沒有令我失望。只是覺得D醋飯比較酸了點點,但整體確實不錯。




雖然只是小店一間,但老闆真的十分細心,每樣都做得不錯,值得幫襯的一間。


地址:九龍灣牛頭角道77號淘大商場二期地下G208-209號舖