2011年3月4日 星期五

老苔目

途經旺角,突然想起有間出名台式小店,大家不要以為我講的是西門町,這間是叫老苔目,苔目即是類似烏冬,但比烏冬更煙靱的米食,甚有地道台灣的味道。這裡地方不大,只有數張四人枱及兩張二人枱,但以小食店來說是足夠的。


店名叫得苔目,當然招牌菜是有關苔目的食物,這個米苔目有很香的米味,而且十分煙靱,簡簡單單的配上肉燥,肉燥肥多肉少,使肉燥多了一份甘香,唔會太咸,味道十分對辦。


豬血湯即是街邊的豬紅大腸,但這裡的湯頭卻鮮甜得多,豬血唔會鬆散,不會一夾就散,豬腸則相當之稔身,但湯比較油,所以不能整碗喝掉。


再來的是我的主食鴨肉烤餅,這個烤餅面層上桌時是熱的,而且還是脆皮的,烤餅做得不錯,內裡材料豐富,主要有鴨絲、大蔥絲等等,配上特製的鴨醬,味道一流,食完一個後,還想order多一件。


享用完烤餅後,來了一個豬腩肉割包,即是饅頭包豬腩肉,詳細的說是一件帶有甜味的飽,包著一件甘香肥美的燜豬腩肉,內裡加了酸菜及醬汁,令整個割包味道更有層次,而且小店特有的細心,他們會奉上手套拿著享用。


雖然對以上的食物十分欣賞,但對著那碟淡而無味,而且硬掘掘的白玉翡翠則十分失望,先以椰菜包著蘿蔔絲及菜其他菜類,大約以蒸的方法煮熟,再沾上麻醬同吃。可是未沾上麻醬前,比白灼菜更加無味,完全只食到青味,雖然是很新鮮的味道,但整碟菜像失去了靈魂一樣。沾上麻醬後,倒覺得它們的三魂回來了,可是七拍仍然不知遊走了那兒。對不好蔬菜者,更加是難以入口。


淡而無味的白玉翡翠幸好有一味炸雞扒配襯,炸雞扒的熱氣及咸味,正好以白玉翡翠來清減,真正做到相輔相乘,雞扒調味做得不錯,但如果雞扒可以再炸多少少火喉,就更加完美,難道白玉翡翠真的是配炸雞扒而設的?


由於豬肉割包的美味,令我對割包有了期望,另外order多一個麻辣牛腱來試,只可以講一句,都係豬腩肉割包美味得多,這個麻辣牛腱其實也不錯,有足夠的麻辣味,只是麻辣味太搶,連醬汁及酸菜的味道也蓋過。


為了舒緩麻辣牛腱的辣味,叫了一杯荔枝烏龍,味道相當好飲,甜度適中,只怕那些勁甜的味道,正好用來沖淡辣味。整體覺得不錯,只是環境一般,店員不斷會說有需要時要搭枱,這點令我覺得不是味兒。


地址:旺角黑布街98號地舖