2011年3月22日 星期二

〖澳門尋味〗雅馨緬甸餐廳 - 具歷史的緬甸餐廳

一不離二,今日都係澳門既飲飲食食,不過並不是講葡菜,而是正宗緬甸菜,這間位於三盞燈地段的麵店,好多人都聽過佢地既大名雅香,可是今次想講的是它的姊妹店雅馨,兩間其實相差只不過數個舖位。




一講到這裡的招牌麵,相信都會是魚湯麵,不過我就比較喜歡椰汁雞撈麵,而且供應的小食也深得我心,最後加上他們特製的飲品,令我不能忘懷那份美味。

一個唔鍾意食椰子味食物既人為何會喜歡上椰汁雞呢,原因是這裡的椰汁雞實在非常美味,其他地方不能享用這獨特的味道,雞肉也煮得不錯,有嫩滑的口感,與椰汁互相輝映。今次不要麵,要了瀨粉,質地上比香港的瀨粉大條,而且煙煙靱靱,顏色蠻深色的,像以豉汁煮過般,所以味道比較濃郁,與椰汁雞配之,實在可口。




魚湯麵是一碗類似碗仔翅加麵的變奏版般,魚湯非常之鮮甜,有細碎的魚蓉在內,每一啖都充滿魚的鮮味,與麵食之,而且辣辣地正好令胃口大開,為了增加口感,上面放有香脆的炸豆餅,令口感大增。




當然不能少了小食,這裡的鹵水豬什亦都是不能錯過,有豬耳、大腸、豬脷及豬肚,每樣豬什都鹵得入味,而且連甚難煮得軟淋的豬脷也相當淋身,實在是一道賣實力的小食。




炸豆餅是因為魚湯麵的美味,另外追加的,炸得乾爽,沒有油淋淋的感覺,值得一食再食。




另外,咖哩角令我大開眼界,現在很多地方都將咖哩角定為咖哩肉角般,永遠是肉碎多,而我就比較喜歡這裡的,因為以薯蓉為主,咖哩配薯仔始終都是絕配,比起肉碎多的咖哩角更美味。不過食呢個要小心,真係即叫即炸,上枱幾分鐘後食,仍然燙親條脷,正。




特製飲品好多人都推介紫米豆漿,可是我就偏偏試飲其他,當試完白果腐竹薏米水後,更覺適合自己,腐竹味香濃,有食緊糖水般的滋味,是那種將腐竹煲到溶解哂的美味,現在將它變成飲品,抵讚。另外的酸梅汁沒有試到,但都應該是十分美味。




這間店舖值得去試,無論麵食、小食及飲品也有一定的水準,再加上價錢實惠,不失為一個開餐的好地方。

地址:新橋(三盞燈/白鴿巢)飛能便度街27號F地下