2011年3月12日 星期六

Ginger Bakery

前幾日係新假期看見灣仔新開左一間新的餅店,店內主打香港少有的Carrot Cake,即時過去搵食。Carrot Cake從未在香港流行,很多餅店也不會冒險去食,原因實在太簡單,就係太甜,太肥膩,蛋糕面及內那又肥又厚的Butter Cream,真的不是一般人可以接受得到。




全店賣的皆是那些不甜不做的蛋糕及撻,Crunch Cake、Carrot Cake、Apple Crumble及香蕉拖肥焦糖撻等等,全是糖份極高,但又非常可口的甜品蛋糕。今天突然趕在午飯時間買回去做飯後甜品,總共買了兩件不同的蛋糕,一件係Crunch Cake,另一件當然是我比較喜歡的Carrot Cake。這裡的包裝以簡約為主,簡簡單單的外賣盒設計,既清爽,又美觀。但都有不滿意的地方,點解件蛋糕無墊底紙既,拎上手都唔知點食好。




從我印像中,我只記得我是從三四年前,在Dan Ryan’s Chicago食過之後,就深深愛上了那極甜及極重味道的Carrot Cake,雖然我每次只是嚐少許,但亦使我印象深刻。嚐過這裡的之後,發現店主很細心的調校了甜度,迎合香港人的口味,因為真正的味道只需一口,便使人覺得滯而不吃了。而下層的合核及蘿蔔絲則非常新鮮,整件蛋糕也有少少濕潤,絕對不會有乾巴巴的感覺,配上甜度恰到好處的牛油忌廉,實在美味。




另一件Crunch Cake就一般啦,因為海綿蛋糕質地唔夠軟熟,好硬身,食唔出那股軟淋淋的感覺,雖然海綿蛋糕本身唔夠好,但忌廉做得不錯,有好香的奶味,而且夠企身,當淋上焦糖脆粒之後,味道更好,而且在蛋糕中間的忌廉混有杏仁片,提高了蛋糕的口感,這點值得加分。




這裡除了賣蛋糕鬆餅外,還有set食,pasta或三文治set大約在45-66左右,味道就不太清楚了,下次有機會再去試下。店內都有幾張枱可以給客人坐下慢慢品嚐,環境不過不失啦,但辛勞的工作後,食番一件cake又真係幾寫意的。

地址:灣仔莊士敦道55號地下