2011年3月11日 星期五

最近,又有一Shabu Shabu放題店加入戰團,這間名叫吽,位於尖沙咀新開的The Hart內。這裡比牛陣及Mou Mou Club來得有特色,除了室內座位外,也有室外露天位置,而點解佢地咁有特色,係因為室外是用炭爐,特別有風味。另外,平常這種Shabu Shabu放題都是限時90分鐘,但這裡則可自由選擇時間,有90、120、150分鐘等等,顧客擁有絕大的自由度。

放題shabu shabu都是分等級的,有最平的美國穀飼牛、極上牛、澳洲M7和牛及日本A4和牛,各有特式,而黑豚肉則要加錢才能享用,所以這間店分分鐘左加右加下,實在襟計。

這裡沒有自助配料吧枱提供,除了牛肉及豚肉外,配料會由侍應推著車到枱邊幫客人添置,不用客人行出行入。配料種類好多款式,最特別要算有很多日本的丸類,菜類都寧舍多過人。




牛肉是主角外,怎能不提湯底這個主角,有五款湯底可供選擇,而在餐牌上更有溫馨提示,那一款湯底最適合配搭那種級數的肉類為最佳。




食物質素方面,選擇了最低級那款牛肉,出來的結果也沒有令我失望,肉味很濃,雖然脂肪比例不多,但食落也沒有靱的感覺。而黑豚更加令我開心,平常食豬柳肉,一定會變得又鞋又靱的,可是這裡的卻十分爽滑,沒有因灼過而變鞋口。兩種肉類也不錯,配上土狩窩,辣辣的味道帶起了肉的鮮甜。但不知為何每片都薄到透光,雖然可以快D熟,不過覺得太少家了。




配菜方面,十分欣賞這裡的日式丸子,例如:枝豆丸、雜菜魚餅及年糕袋等等,枝豆丸有一粒粒的枝豆在內,充滿了枝豆的香味及口感,而當年糕袋索滿了地獄湯底的精華後,煙煙靱靱更加美味。蔬菜方面,不斷添加金菇及本菇,令湯底更多添了一份鮮甜,真的十分美味,連坊間少有供應的皇帝菜也是任食,所以當晚也停不了口地狂吃,這一餐是我本人食得最多蔬菜的一次火鍋。




除了這些生料外,還不斷推出即製小食,整晚都試了五六款,有芝士春卷、煙鴨胸及串燒肉眼根等等,樣樣也十分美味,尤其是那串燒肉眼根,有嚼勁,調味也相當不錯。最後,每位都會有一球雪糕,雖然唔係任食,但係這球雪糕相當不錯,我要的是荔枝味,朋友的是紅豆味,兩樣都有很香的香味。




就整體而言,味道同質素都有一定水準,可是價錢算是比較難計,左加右加,真的令人頭昏腦脹,之前有食評講數目混亂,希望只是新開張期間,之後沒有這樣的問題出現就好了。這裡都值得去幫襯的,座位舒適,絕對適合傾計。


地址:尖沙咀赫德道4號The Hart 4樓