妹記大排檔

港島區有東寶小廚，九龍區又有邊一間可以及得上佢呢，答案我當然不知道，但形式上妹記就最似樣，尤其是戰鬥碗飲啤酒，而且小菜款式都離不開鑊氣餸，大同小異，可是價錢也不算十分便宜。這裡爆程度都不弱，幸好時間尚早，不用浪費太多時間等位。店內裝修以大排檔形式為主，牆壁油上大排檔的模式，使食客猶如置身在大排檔當中。

招牌菜絕對要數鋼窩雞，香辣惹味，以花椒八角，指天椒及金不換等香料炒熟雞球，再放入鋼窩內焗，味道有點兒似三杯雞，不過比它更勝一籌，肉質嫩滑，但又不失香口，加上醬汁辣辣地，更加開胃。

由於南乳豬手等候時間需時，我地改以南乳香酥骨代替，雖然沒有豬手那甘香鬆化的表皮，但也炸得香脆，而且也沒有豬手那麼肥膩，可以食多幾舊。不過始終要靠旁邊的南乳汁吊味，本身唔夠味道。

食完新斗記的薑蔥生蠔煲後，始終不能忘記，希望找到一間可以接近的味道。這裡的味道唔錯，炒得相當惹味，生蠔經泡油後，再以薑蔥同炒，再放入煲內焗一焗，香噴噴。

煎炸惹味餸又點少得黃金蝦，這裡的出品正合我意，蝦隻不會太大，而且炸得脆身，可以成隻進食，金沙醬亦夠杰身，容易黏附在蝦上，送飯一流。

食得肉多，都要食番D菜平衡下，叫侍應推介一下，介紹了一個好多人食的蕃茄蛋浸白菜仔，於是我地當然也不執輸。這味白菜仔果然特別，以蕃茄蛋湯來浸，除了食得，又飲得，一舉兩得，蕃茄味濃郁，而且清甜。

但是晚最出色的餸菜莫過於黑椒薯仔牛仔柳，材料非常簡單，可是出來的效果絕妙。薯仔炒得爽口唔淋身，牛仔柳更加妙，每粒都肉汁豐厚，一D都唔會靱，又唔會鞋，用了適當的黑椒調味，令菜式更加滋味。

品嚐得惹味餸怎能少了啤酒助慶，一隻隻雪凍了的戰鬥碗拿出來盛啤酒，一流，同東寶一樣，一口氣乾了啤酒，不勝無歸。

雖然這裡經常爆場，但我又覺得味道只是平常好少少，並不能使我一而再，再而三去幫襯，間唔中一次去試下，都不錯。

地址：尖沙咀金巴利街45-47號金巴利廣場地下