祥記飯店

食北京填鴨去一些老字號始終有保證，這間雖然唔係唔好食，但一比較下來，水準還是不及老店。店內裝修簡單樸素，很有老派菜館的氣息。環顧四周，客人以外國遊客為主，本地客只佔少數。

打開餐牌一看，價錢並不便宜，但又不是不合理，灣仔區租金昂貴，相對價錢貴一些屬情有可原。菜式則與一般京菜館無異，都是供應一些冷盤、熱葷及飽點，於是我們各點了少許。正式開餐前，當然要刺激一下味蕾，那碟泡菜酸辣並重，使胃口大開。

冷盤上場了，是一碟素鵝，煙燻味濃厚，餡料亦夠鮮味，加上那軟滑的腐皮層，本來一道美味的冷盤，但餡料不是包在中間，而是側埋一邊，唔夠美觀，失算了。

冷盤過後，重頭戲來了，片皮鴨是是晚的重點，但沒有了師父的刀功表演，幸好片皮鴨擺放得美輪美奐。外觀或許只是其次，味道才是重點。但這晚失望了，味道可能不太差，但皮是淋身的，肉質又乾又鞋，醃料的味道也相當輕手，而且只是微溫而接近凍的邊界，整體實在水準以下。

嚐完一味不好的片皮鴨後，賽螃蟹挽回了不少分數，質感相當嫩滑，一片一片的，而且十分鮮味，魚肉與蛋白的比例均勻，能做到像蟹肉的質感。

享用完熱葷後，其實肚子都差不多飽了，但又不能罷手，最後以小籠包及煎韭菜餃作結。兩者份量十足，每款也有十件，味道則各有千秋。小籠包味道好，肉汁豐盛，餡料極有咬口，鮮味一流，只是皮不太薄。煎韭菜餃煎得非常香口，菜與肉的比例相當好，韭菜味絕對不會蓋過肉的鮮味，而且包工精美，像一隻隻元寶般，係新年食真有意思。

整體來說，味道不俗，只是片皮鴨水準一般，不吃也罷，其餘都不錯。對拔絲香蕉情有獨鍾的我，今晚因太飽而沒有點，但看見隔旁所點的，從外觀看極對辦，不會黏在一起，拔完後還有一絲絲的糖絲，只是不知味道如何，有機會真的要去一試。

地址：灣仔駱克道75號地下