2010年11月5日 星期五

頭啖湯私家廚

佐敦都係其中一個美食天堂,價錢大部份都好相宜,食物種類更加包羅萬有,呢間舖頭係位處佐敦近尖沙咀方向既,主要食家常小菜同老火湯,名字叫頭啖湯,呢個名字係我好細個個時成日聽,因為以前有一間連鎖店都係叫頭啖湯的,仲有好多分店架.,不過這間當然同以前個間一D關係都無啦。

由於去到時都已經九時半有多,所以好多靚湯同燉湯都賣哂,只餘下老黃瓜煲豬展既老火湯,湯以原盅紫砂壺上,保溫之餘,又顯得專業。湯味鮮甜,用料豐富。




一行六人叫了七個餸,有肉有菜又有蝦啦,先來一個惹味既梅子蒸排骨,排骨有少許肥膏,食落唔會咁靱,梅子汁酸酸甜甜好開胃。馬蹄蒸肉餅,蒸得好好,唔會實,一夾就可以散開,呢到蒸餸既能力好高。最後一個蒸餸就係銅盤杞子蒸雞,時間火喉較得好,蒸出黎既雞肉肉嫩鮮甜,而且感覺上用上藥材同蒸,成了一道好滋補既餸。


呢到既黃金鮮魷雖則味道幾好,可是嫌佢唔夠脆口,而且唔夠起沙,膽固醇高,所以只是少嚐為妙。咕嚕肉是另一味甜甜酸酸既好餸,既可以用來送飯,也可以就咁食,反而呢味排骨炸得脆口,再以山楂汁同煮,味道清新。


豆豉雞係待應推介的,這個我覺得好普通,或者說成豉椒炒雞球好D,因為基本上係同一樣菜式。最後,碟菜反而好好味,鮮綠爽口,無渣的,銀魚仔咸咸既味道更加襯托出一份甜味。


整體食物質素唔錯,價錢並不是太便宜,不過都算合理既。間唔中黎食一次都幾好既。

地址:佐敦廟街259A地下C座