2011年6月14日 星期二

沙嗲沙嗲



今日的食評很奇怪,居然去一間星州菜為主的餐廳食不屬於星州的菜式,我與朋友一行四人到這位於九龍灣國際交易中心平台的沙嗲沙嗲,一聽個名字都覺得會屬於星州菜行列。這間餐廳坐落的位置雖然唔太方便,可是環境清優,有些許去左渡假的氣氛。

店內坐位寬敞,樓底亦十分高,營造出空間感十分強的特式。餐牌也有特別設計,有一條膠邊,不過唔知有什麼用途。我與友人商議了一會,決定要他們的四人餐,因為大家都喜歡四人餐內的食物。

先是湯,十分細心,是逐位上,兩款湯皆要了兩位,可揀選肉骨茶或冬陰功湯,前者湯色深沈,藥材香味十足,味道亦算可以,只是偏咸。而後者則同樣是偏咸,不辣不酸,覺得味道有所不及。

餐前小食有兩款,分別是蔗蝦及炭燒豬頸肉,蔗蝦不是越式食品嗎?為何會出現在星州食物內。不過都好,蔗蝦用料足,整枝也有8吋長,蝦膠彈牙且鮮味十足。雖然出現在這比較奇怪,可是這個小食確實不錯。豬頸肉則普普通通,不願置評。

接著是真正的星州食品加多加多,寓意真是十分好,為越來越旺,正正迎合我們今天的眾餐。材料相當豐富及新鮮,生菜、青瓜、雞蛋、蝦片及薯仔等等,還有很多,醬汁花生味香濃,微酸帶少辣,食得出有紅蔥頭的香味,真的有印尼獨有的風味。

本人至愛的炒蘿蔔非常惹味,而且蘿蔔味都重,食得津津有味,而且是最快被人消滅的一碟。最重要食完發現碟底的油分不多,證明炒得亦夠乾身。

主菜有咖哩牛筋腩、招牌海南雞及咸魚炒芥蘭。咖哩牛筋腩的份量十分多,食到最後都有一大碟,亦可能是友人們對這個也不是太喜歡。但咖哩味道確是香濃,辣度則不是太勁,而且椰汁味重,實則味道是不差的。

招牌海南雞做得不錯,雞皮與雞肉之間有一層啫喱,雞皮爽滑,雞肉又嫩,唯獨是雞味不足,如果有更濃的雞味,一定會更好食。

最後的甜品有少少令人驚喜,有窩夫及西米布甸,窩夫旁的橙黃色醬汁令大家誤會了是杏脯醬,但一嚐之下才知道是架央醬,原來塗在窩夫上,真的十分美味。西米布甸則比較淡味,椰奶味道不足,只夠少許的椰糖來調味,而且西米十分黏口,不是太好。

這間餐廳其實算是不錯,來食一次半次也有新意,可是試過後,就沒有衝勁再來,因為沒有什麼令我想再光顧。
地址:九龍灣宏照道國際交易中心2樓平台花園