2011年6月20日 星期一

小平津

誰說香港人怕了日本食物的,就在呢兩個月內都不知多少間日本食肆開始營業。雖說他們的貨源不是來自日本,也有些人怕了日本食物,但新開的日本食肆大部份都排長龍,絕對沒有冷清的情況出現。
在銅鑼灣眾多的日式食肆當中,小平津可說是我的首選,價錢並不會太高昂,平均二百元內已可飽腹,而且食物質素更是很好。除了價錢實惠外,服務也十分好,很有家的感覺。
這兒有一名物 - 豆腐鰻魚天婦羅,每次有新朋友到來食飯時必點的,雖然我覺得不是要到一定要試的地步,不過確實配合得好,豆腐的軟滑與天婦羅皮的脆身形成對比,而且淡味的豆腐配上味道比較濃的鰻魚,又是另一對比。如此的配搭令人眼前一亮,所以應該是要到一試的地步。


任何食肆也會在食物到之前放下前菜,這兒亦不例外。當初第一次來的時候,以為每一次也可能有不同的前菜,可是原來每次也是同一款式,但每次也吃得津津有味。這個辣汁牛脷前菜酸酸辣辣,令人胃口大開。

接著是人氣食品的南瓜沙律,如雪糕般的呈現出來,南瓜味著實不重,但南瓜的甜卻容易品嚐得出,第一口時,還有種蟹肉的味道,真得很特別。不要小看這個細小的南瓜沙律,就是這麼一點點也使我們很飽肚。

鱆紅薄切真的如紙般厚度,非常透光,師父的刀功十分好,而配上秘製的酸辣汁,更能突顯魚的鮮味,令人容易愛上。

每一塊什錦魚生卷的體型龐大,並不能一口放入,材料豐富,種類更達六七款之多,每一款也不吝嗇,厚厚的一件,而且仲十分新鮮。

食完一系列的刺身及壽司後就正是豆腐鰻魚天婦羅,與之前的凍冰冰相反,這個熱辣辣,及後的也是熱葷,很好的交替。不得不稱讚這裡的串燒師父,也做得似模似樣。兩款分別是醬燒及鹽燒牛脷。醬燒的厚切牛脷,除了稔身外,還帶點煙靱。鹽燒的表面烤得焦香,內裡仍然肉汁豐富,同樣非常煙靱,就是喜歡它的爽脆感覺。證明師父火喉控制得十分好,完全沒有過熟的程況。


最後的串燒當然要了一串燒雞肉丸子,這是自家製的,坊間不能食到。免治雞肉內加入雞軟骨來增加質感,咬落有脆卜卜的感覺,而且燒的時間很好,免治雞肉卻一點兒也不乾身,還帶少許肉汁,配上甜甜的燒汁,實在美味。

燒三文魚鰭烤得焦香,魚油豐富,是一道不錯的佳品,可是到此時已有飽肚的感覺,實在不能有太多的感覺了。幸好灑上了丁點檸檬汁,吃起上來多了一分清新。

與朋友不斷傾談,不知不覺間也坐了兩個多小時,店員期間還不斷為我們添茶,結帳時還有雪糕奉上,大家都要了豆腐雪糕,味道清淡,正好清一清味蕾來迎接下一場的甜品環節。

很喜歡這兒的環境,店員細心的服務,加上美味的食物,完全是一間值得的食肆,久不久也會到來大吃一番,此日與朋友更加是開心的聚會。
地址:銅鑼灣波斯富街48號優食橫町3樓