2011年6月6日 星期一

新記車仔麵

灣仔與銅鑼灣的車仔麵之旅都八八九九了,大多出名的都試勻,只欠新記及車記,今次就專誠到新記車仔麵,為的是一試難忘的辣汁滋味,因為新記是以辣汁名。其實好耐之前已經食過,可是時間實在太遙遠,忘記了味道,只記得辣的感覺。
今次真是不幸的一天,去到就收到一個絕對失望的消息,居然在星期六下午五時左右已經沒有油麵,不是嗎?一間車仔麵舖竟然在黃金時間沒有油麵,如果你是收六時,我沒有意見,但你不是呀!入貨都不足,員工又懶得解釋,就真的需要管理下啦。
退而求其次,轉食粗麵,記得在嘉鳳食時,粗麵沒有鹼味之外,亦很爽滑。但我真的很失望,粗麵好大鹼水味,而且很淋,唔爽口,已經令我完全失望。幸好配料尚算不錯,大腸鹵得入味,爽滑並乾淨,不過顏色就好似太深色。雞翼尖就真的不及榮記的好吃,亦不夠稔身,幸好夠哂入味。蘿蔔很爽口,而且夠大舊,鮮甜無比。最後的美味齋,實在太一般,可以不吃。

其他的配料都只是普通,不過豬紅就真的非常滑身,而且亦夠結實。另外,粉腸都是不錯的。美味的辣汁,其實已經可以將整碗變得美味,只是配料不太突出,粗麵的麵質亦拖累了。當食完時,才記得忘記了出名的貴花餃,只因沒有油麵,令我方寸大亂,竟然咁特別的配料也忘記。
整體來說,辣汁是好味的,有些配料不錯,但有些則十分普通,粗麵難食,我想換回油麵,應該會不錯,希望下次再食時,不會再出現今次的狀況。
地址:銅鑼灣登龍街49號地下B舖