2011年6月24日 星期五

清進洞韓國餐廳


近日天氣反覆無常,時而天晴,時而烏雲密佈,天文台也錄得近年來六月份的最高氣溫。我是一個極度怕熱的人,經常會因炎熱而胃口大減,因此適時需要找一些能刺激胃口的食物,韓國菜正是其一,可以令人胃口大開。

我喜歡韓式燒烤的味道,帶少許甜,又帶少許辣,有著刺激胃口的作用。今次選擇清進洞這間韓國料理的原因是因網上得到很多很好的評價,除此還有我最喜歡的烤牛肋骨,原條上夠哂氣勢之餘,還能滿足食慾。

先是前菜,這是韓國料理必備的項目,這裡供應了十小碟,某幾款真的很美味,泡菜是其中之一,之後還追加了好幾次,店方很好,每次的份量也會給很多。

放下牛肋骨之際,大家也興高采烈地拍照。因為牛肋骨雪花紋理清晰,充滿了油香,而且整條牛肋骨攤開後,足足有一呎半之長,雖然經輕微醃味後,顏色明顯轉深了,但也不失肉的光澤。放在爐上幾十秒後,翻了一翻,再烤幾十秒,香氣即時四散,引起了食慾。煎為小件後,烤多一會,肉質非常嫩滑,肉味濃郁,真是一件佳品。

另外,還有雞肉及豬肋骨,雞肉比較下普通得多,幸好醃料的味道很好,烤完亦十分嫩口,不會有不新鮮的情況。豬肋骨明顯比雞肉美味得多,燒烤的時間亦相對比牛肉長,但火喉則較易控制,因為豬肉的熟透度要更加高,所以只要燒耐些就可以。豬肋骨味道也不錯,但始終牛肋骨略勝一籌。

一邊燒烤,一邊食煎海鮮蔥餅,別有一番風味,煎餅的邊緣脆口,內裡則軟綿綿,蔥味強勁,材料亦充足,加上以鐵板盛載,餅溫得以保存,沾上特製辣汁,味道更加突出。

最後的韓式炒年糕令我有少許失望,雖然味道不差,但加入了大量雜菜,又沒有了韓式魚蛋,又超級辣,猶幸年糕夠煙靱,彌補了沒有魚蛋的遺憾。



這兒的抽風設備也不錯,油煙也不是太勁。以韓國菜來說,價錢公道,不算貴,服務與態度也不錯,值得試下,但比它好的,實在也有不少。
地址:尖沙咀漆咸道南57-59號金馬倫中心1樓