美味餃子店

早一陣子，同事帶我到太子一間頗有名氣的餃子店，為的就是那一碗以生魚野葛菜為湯底的餃子，那天興高采烈的與同事一起，到達後，果然與網上食評般多人，估不到六時多的時候，門口都已有人在等位，看見那個景況就更加期待。

不到五分鐘，已有客人食飽出來，我們有位了。坐下環觀四周，個個也吃著餃子，喝著湯。我同事連忙提醒我，要即時落柯打，白菜餃是經常賣哂的，所以我急不及待要了雲耳椰菜餃及白菜豬肉湯餃雙拼，另一同事則要了韭菜餃。

此時，阿姐問我們要不要碟仔，我同事立即說要，而且每人一隻，好奇怪，平常我都唔食辣的，為何要碟仔呢？此時同事不斷稱讚辣菜甫很好食，一試之下，果然真的如她所料般好味，沾上少許肯定會令餃子更加美味。

餃子來到，先是一股豬骨的味道，但生魚及野葛菜的香氣則不是太明顯，一喝之下，味道尚算可口，可是我對豬骨的腥味比較敏感，湯底真的比一般的生魚野葛菜湯為腥，幸而我還能接受。

除了湯底外，餃子才是主角，真正的美味此時才開始，先嚐白菜餃，菜的比例較肉多，亦嚐到白菜的鮮甜味道，而且隻隻飽滿結實。雲耳餃則有另一番滋味，比較爽脆，雲耳的質地令整隻餃變得有口感。

這裡還有煎餃，等候的時間會比較耐，使用半煎炸形式，所以會很脆身，韭菜味道濃烈，以煎的方面更加突顯韭菜的味道，真的很好。這時，我終於明白為何白菜餃總是提早賣哂，因為最美味的餃子是白菜餃。

雖然我不太認同湯的美味，可是這裡的餃子真的好吃。由於客人眾多，所以都會坐得比較迫狹，進進出出都容易撞到人。

地址：太子荔枝角道88號鑽發樓地舖