2011年6月1日 星期三

彌敦粥麵家

端午節就快到來,許多店舖都掛起粽子出售,令到食粽的心情越來越濃厚。現今,我想有即食粽子堰的地方,莫過於食粥麵的地方。小時候的深宵時分,媽媽肚餓時都會到屋企附近的一間粥麵檔買一隻非常之大的裹蒸粽回來,飽肚之餘亦十分美味。
現在有巨大的裹蒸粽的粥麵檔的地方越來越少,都改變為售賣細小的咸肉粽,而且粽內的肥豬肉也不翼而飛,改為只有瘦豬肉的粽子,完全失去了昔日的風味,但卻開始慢慢地迎合日漸要求健康的香港人。
幸好在佐敦有一間幾十年歷史,以一碗鮑魚粥聞名的粥麵檔有裹蒸粽賣。可是這些高貴玩意,小弟當然不會,覺得太貴了,最平的都要一百零五元。店舖不大不小,都有十數張枱,此時為六時多些,已坐得七七八八,大家都食著粥品。
先來一味餐前小食-爽脆魚皮,雖然夠爽夠脆,但豉油麻油的比例不好,既不美味,又不鮮味,連放面的蔥絲也不堪入目,整段蔥放面都未試過,而且完全不看見薑絲的踪影。

失敗的一碟爽脆魚皮後,終於迎來了期待已久的裹蒸粽,可是正所謂越大期望,失望亦越大。內裡的材料有肥豬肉、豬肉、綠豆、花生及咸蛋黃,味道只是一般,而且沒有粽的香味,還好的是不是太大隻,好快食完。
肉丸豬潤粥粥底味道不錯,可是太稀,食到落底時,已沒有太多米花,水汪汪的。豬潤雖然切得唔大舊,但生熟程度掌握得非常好,非常爽口,而且完全沒有異味,沾上少少豉油,十分美味。肉丸則比較結實,沒有鬆化的口感,再加上調味一般,偏向乾身,一點也不美味。
原汁牛腩麵的評價同樣好壞參半,柱候汁的牛腩味道不錯,亦夠入味,可是唔夠稔身偏硬,麵條則算爽口。
由於普遍份量都不多,到最後都加多了一碗雲吞,可是更加令人氣憤。雲吞的湯有很濃烈的鹼水味,雲吞內的豬肉與蝦肉比例是九一之比,蝦多肉少,我比較喜歡舊式有肥肉的,可是這裡的肉真的太少,幸好蝦肉夠爽口,皮亦沒有煮爛。不過我落單到上桌不到三分鐘,正所謂叮過杯麵都要三分鐘啦,我十分肯定他們一早煮好,待有客才加湯送出。
這間粥麵店的粥是比較對辦的,但亦不值得這麼多人讚賞,佐敦區大多食粥的店舖比它好,我想我不會再幫襯了,只是性價比絕對不值。
地址:佐敦西貢街11號