2011年1月18日 星期二

維記咖啡粉麵

早陣子,由於要到石硤尾聽talk,所以專誠來到深水埗搵食,雖然以前係九龍塘做野時,成日都會落去呢邊食,可是咁耐以黎,都未試過係維記食lunch,同事提議到此。太幸運了,唔駛等位就可以即刻入座,可能因為已經兩點了。

同事叫了蛋牛麵,我當然叫潤牛麵啦,黎得呢到點可以唔食豬潤架,話哂最出名係食豬潤,點解同事唔食,因為太高膽固醇,佢話偷食一兩舊就好了,哈哈。

我那碗潤牛麵當然非常好味,可是公仔麵的麵質始終唔好,如果可以連麵質改埋,一定無得頂。豬潤鮮嫩滑溜,無渣無根,加上薑汁同煮,辟去了腥味同燥味,牛肉煮得唔會靱,牛味十足。而且湯底已溶入了牛肉及豬潤的鮮味,令我連湯都飲埋。


蛋牛麵的牛肉都係非常鮮嫩美味,而那隻煎蛋煎得有燶邊,可以盡吸湯的鮮甜味道。


另外還叫了一份咖央西多士share,是用煎的方法去整,所以沒有一般的油膩,在內早已加入了咖央醬,多了一份甜味,而且有非常濃郁既蛋香,可是略嫌煎的不夠火喉,而且唔夠多咖央醬的味道,但整體都是好食的。


這裡的麵份量足,一個男仔一碗麵有可能夠飽。

地址:深水埗福榮街62號及66號地下及北河街165-167號地下D號