2011年1月21日 星期五

榮興小廚

現在點心舖大熱之後,連帶茶樓及有點心供應既小菜館也多人起來,榮興小廚係灣仔有一定地位,原來除了小菜做得出色外,午市點心也非常出色,日日爆場兼等位,好不容易才有空位。

這裡的點心都離不開傳統,煎炒煮炸各式各樣都有,而且樣樣都同樣出色。這裡的蝦餃皮薄餡靚,鮮蝦爽口彈牙,而且Size都幾大粒,火喉掌握得好,不會一夾就破。


好多茶樓失傳了的明蝦角,就可以在這裡找到,還記得小時候,每逢到茶樓飲茶,每必要一客沙律明蝦角,一來係炸野,二來有沙律醬,酸酸地好開胃,這裡做得好好,粒粒都飽滿多餡,外層炸得鬆脆,實在黎多兩碟都OK


蒸排骨放棄了一般的豉汁,改用欖角來整,味道當然比豉汁更好吃,咸咸甘甘,增進胃口不少。


XO醬炒腸粉,雖然辣辣地,不過真係幾惹味,每條腸粉顏色都好均勻,證明炒既功夫到家,但仍不失滑溜之口感。


棉花雞及叉燒包都比一般茶樓好食,但又並沒有過人突出之處,現在已經不是每間茶樓都有棉花雞供應,所以都值得一試。


最後那碟埋齋之作,沙嗲牛肉炒河,味道果然唔錯,只是河粉還河粉,沙嗲牛肉還牛肉,並沒有一起炒,失色了不少,下次應該叫佢兜勻。


整體都好出色,正如之前介紹過的小菜般美味,真正是灣仔食肆中不能或缺的一間。


地址:灣仔船街7號寶業大廈地下至1樓