2011年1月12日 星期三

金牌小龍

每逢想起小龍包,都必定是鼎泰豐,近來多了一間,就係金牌小龍了,雖然都係唔及鼎泰豐,可是卻是另一選擇。這店賣的食物同鼎泰豐都係差唔多,應該可以話係翻版。

食物質素都幾好,都係以叫點心為主,所以都係離不開小龍包、窩貼之類。今次叫了兩個冷盤,一個係醉雞,另一個係水晶蛋。醉雞同平常唔同,因為佢唔係以全雞或雞中翼處理,是將雞肉起骨再紮實浸製,所以比大多數店舖的味道濃烈,酒味好重,但從中都感到陣陣人參味滲出,可是卻沒有了原來應有既爽口彈牙的質感,肉質實實的。


水晶蛋又係另一估唔到之作,起初以為係燻蛋,點知一放入口,完全俾佢呃哂,係鹵水蛋,雖然味道不錯,甜生地,可是隻蛋好似係雪櫃岩岩拎出黎未解凍咁,食落有冰花,凍冰冰。


之後輪到熱辣辣既點心,先來的是金牌小龍包,皮薄多汁,皮層薄而唔易穿,湯汁好鮮味,肉餡做得好好,食完再想Encore多一籠。


蒸素菜餃則普普通通,覺得菜餡切得唔夠碎,香氣不足。雖然都係薄皮,可是菜餡唔夠好,影響了整個餃既味道。


全晚最好食當然要數另一招牌韭王鍋貼,煎得非常之好,一塊脆皮連著,皮薄餡料飽滿,煎得夠香脆,韭王味道完全提升左肉餡既味道,而且賣相好正,煎成一餅金黃色鍋貼。


但最令我感到出奇不意的是雜菌西蘭花,好好味,個汁煮得實在太好,鮮味十足,配埋索汁既西蘭花,實在絕配。


最後叫了原盅燉養生牛肉湯麵,麵同湯分開上,湯好鮮味,不過略嫌唔夠味道,內裡既一片一片牛肉,雖然牛肉軟稔,可是已經煮得無味。


整體味道幾好,實在是一間值得幫襯既小龍包店。

地址:銅鑼灣告士打道311號皇室堡304-305號舖