2011年1月2日 星期日

公和荳品廠

公和荳品廠呢個名字,永永遠遠都係我腦海中飄浮,當小時候第一次接觸這裡的豆腐花時,已經深深刻劃在我的記憶內,那份滑溜溜的質感、那充滿黃豆的香氣,每次一想起,即刻有股衝動去食。

雖然公和的分店開到成行成市,可是偏偏只有深水埗及九龍城兩間做得出那份味道,古舊的裝修滿載了歷史的痕跡,九龍城店位於新興既西餅同曲奇店對面,兩者形成了一個強烈的對比,一新一舊,可是兩者都是整條街人氣鼎盛的店舖。

先來一碗熱豆花,望住這碗帶微黃的豆花,震下震下,十分生動,阿姐搯豆花的技術可見一班,一大片完整又滑溜的豆花擺在眼前,加上少少的黃糖,實在非常美味。豆花非常滑溜,一啜入口,已經直入喉嚨,豆味豐富。



另外,不能不食煎釀豆腐,每一件都有成個階磚咁大,煎了的豆腐,豆味更濃,仍然非常滑溜,魚肉只是裝飾,點上鮮味的豉油辣醬,食多幾件都可以。


這裡的豆漿都好好,充滿豆味之餘,亦唔太甜。

每一次到來,都會憶起兒時的片段,那份深厚的感情真是不能磨滅,希望唔會有關閉的一日。

地址:九龍城福佬村道67號