頭盤過後，轉攻熱盤，可是行了一轉，唔覺有咩好食，但驚見有豬腳薑，在一大盤內尋找了良久，再發現了一舊豬手，這舊豬手真是極品呀，成盤都一兩舊，可能我遲拎，之前俾人拎哂，但又無可能丫，有咩理由食自助餐會多人去拎豬腳薑食，這舊稀世珍品味道唔錯，不過D醋唔夠味，無薑味之餘，亦唔夠甜，只有咸味。另外，試了一小片鴨胸，十足十街邊的小食，普通到不得了。
行過烤爐，見到一排排粟米、燒雞同羊膝，即刻向廚師要求一隻雞脾，佢即時在烤爐取出燒雞並切了一隻雞脾給我，味道唔錯，用粗鹽醃雞，雞肉變得嫩滑，外皮鬆脆，好正。
燒牛肉總其食了兩次，第一次肉質好，不過無味，第二次有驚喜，味道濃郁之餘，肉質都算好，有肥膏，有血水，只是比第一次過熟。可是身為一間酒店，可以咁無水準，舊舊都唔同味，一舊淡到無味，一舊濃而有味，真難得。
接著要批評的一定是那盤燒三文魚，可能我遲食啦，成盤三文魚唔香之餘，亦是凍的，感覺是沒有放在暖爐上，凍了的三文魚，有股腥味，醬汁都不能完全遮掩腥味。
食了兩轉熱盤後，又一驚喜，發現了涼拌鮑魚，即時拎了來食，每一小份都有半隻鮑魚，味道鮮美，下面墊著的中華海草都好好味。
最後，食了每位一份的日式蒸蛋，這個好食，從觀感上，這味蒸蛋過老，可是一放入口卻異常嫩滑，清清淡淡，味道唔錯，杯底還有半粒帶子。
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