2011年1月6日 星期四

Cafe Marco (頭盤篇)

呢個季節,可能好多人都話去BBQ呀、打邊爐呀、蛇羹之類,但係我就偏偏覺得要去食自助餐,因為呢段時間生蠔又肥美、又好味,去蠔吧食都成五六百蚊,但係自助餐只係三四百蚊又任食,而且蠔既質素都非常之好。

雖然蠔吧款式多,亦夠新鮮,但係正所謂一分錢一分貨,對於我地呢D卑微既打工仔,一餐五六百蚊既,真係好高消費,唔係咩大時大節,都唔會特登去,能夠俾三四百蚊而可以無限量食蠔,真係賞心樂事。現在好多酒店既自助餐都為左吸引客人,慢慢轉向供應即開生蠔,而蠔既質素都比以前有所提高,有些甚至供應幾款生蠔俾客人選擇,讓客人可以品嚐到唔同地方唔同水域既生蠔。

Café Marco這間可算是例外,相比起之前食過既自助餐,這裡的生蠔是預早開好才拎出來的,並不是現場即開,可是都非常新鮮,而其餘食物款式不是太多,每類食物都有幾款,並不是太多選擇。

先講冷盤,海鮮吧款式OK,有生蠔、長腳蟹、翡翠螺、大青口同龍蝦仔,款式算齊備,可是除了對生蠔同翡翠螺有興趣之外,其餘都是少嚐。生蠔先前所講不是即開,可是都算新鮮,而且隻隻都肥美飽滿,可是我略嫌太過肥,食落太過Creamy,食得多,好滯,但呢到既cocktail汁實在十分出色,好好味,我覺得配上coctail汁可以減少飽滯感。


翡翠螺異常大隻,足足有大半隻手掌咁大,非常鮮甜,食多幾隻都已經夠回本。長腳蟹都好鮮甜,不過蟹腳的Size好參差,時大時細,細時可以好似花蟹咁細,大時可以長過隻筷子。青口係我所見之中最大隻,隻隻連殼時,大到成個網球咁大,嚇我一跳,整體海鮮都算ok


另外,沙律方面都有幾樣選擇,不過唔知點解d生菜好苦,食左兩啖都無再食了,醬汁方面都好多,有意大利醋汁、千島汁、凱撒汁和紅酒汁,仲有好多唔同味道既oliver oil揀,呢一方面唔錯。


而凍肉方面,有煙三文魚、煙青魚和ham等等,質素普通,煙三文魚唔夠油分,ham就唔好食,唔夠咸香,好似無咩味咁。相反地芝士質素唔錯,款式都有幾款,最鍾意Brie芝士,夠軟身,夠味道,搽在餅乾上,十分好味。


餐湯都是分了中及西式兩種,見到中式湯比較吸引,即時搯了一碗,西洋菜陳腎湯,飲落都有火喉,味道OK。用了每枱都會奉送的即焗有機麵包伴湯同吃,麵包外層香脆,內裡鬆軟,搽上牛油,十分滋味。


刺身櫃的刺身完全俾師父糟蹋了,唔知道係唔係要不規則切出來會滋味d呢?可是係出面食咁耐都未見過好好地一條魚生,會切到無一塊係正常形狀或三尖八角的,一望落去都會覺得唔好食,其次是那些劍魚望落似鱆紅的,完全分唔出係劍魚,食了一轉,已經無心情再食,轉而攻熱盤。