2011年1月27日 星期四

沛公甜品

這時候的天氣寒冷,食糖水甜品都要考慮傾向一些熱辣辣既,絕對唔會食冰之類的甜品,所以咩綿花冰,雪花冰都要行開一邊,反而蛋糕、凍餅及熱既糖水就大行其道。沛公甜品以千層班戟做主打,雖然不是首創,不過對於現在呢個市場是缺少的一類。猶記得當年金龍船的千層芒果班戟,令我肥左不少磅數。但這裡豈止芒果一類,實在多不勝數。

千層班戟大約有十幾款,並不時推出新味道,以芒果、榴槤、曲奇及芝士最為熱賣,各款班戟皆有1215層皮,所以比一般班戟結實,不過內裡的忌廉軟滑無比,而且口感豐富,每類砌戟都適當地加入了新鮮水果或特別材料,令味道更上一層樓。每一層芒果班戟皆佈滿芒果肉,混在忌廉內也不失鮮甜濃香的芒果味。




榴槤千層班戟也是熱賣之一,榴槤肉夠creamy,氣味雖然不太濃烈,可是味道卻濃烈得很,喜好者必定喜歡,個人覺得比普通既榴槤更好味,忌廉同榴槤完全能結合。




青檸芝士千層班戟個口感特別,特別在於平時食芝士蛋糕時,一係硬既NY芝士蛋糕,一係軟既TRIMISU,但這個將兩者結合,成為既軟滑又有咬口既芝士蛋糕,令人一再回味。




比較讓人失望的是朱古力,雖然有香濃既味道,可是朱古力忌廉實在太溜,配上朱古力味皮,實在太甜,亦比較溜,可能是我不太喜歡這樣的朱古力味。




雖然沒有叫人氣推介既曲奇千層班戟,可是叫了法式栗子千層班戟,這份都係比較溜的味道,但卻比較輕盈,可能是栗子唔太甜,香味濃郁,令人感覺不太肥膩,所以這份都應是推介才對。




除左千層班戟外,有一個用班戟皮做的甜品,叫心花怒放,賣相一流,足見師父落足心機去製造,是一份以班戟皮包裹著芒果布甸,上面放了一朵用芒果片砌成的玫瑰芝,論賣相,真係無得頂,但論味道,即時給比了下去,芒果布甸味道超假,有好勁的芒果香精味,而且超甜,雖然班戟皮有助減低甜度,但都不足以有所幫助,唯一可喜的是芒果花的芒果肉不是用酸酸的芒果製造。




這裡有一系列以不同酒類燉製的甜品,我們一班人一口氣Order了四樣,分別是蔘鬚百合燉蘋果、菊花清酒燉雪梨、桂花酒釀燉雪梨及圓肉紅棗燉雪耳。四款甜品皆以精緻的燉盅呈上。蔘鬚百合燉蘋果有濃郁的花旗蔘味,味道特別,對提神正氣有一定幫助,是一味不可多得既養生甜品。




另一比較特別的是菊花清酒燉雪梨,相信甜品甚少至清酒入贅,先嚐一下,只有清香既菊花味,但拌了一下再嚐下,清酒味即時湧出,味道清新,令人一試再試。




而桂花酒釀燉雪梨都係屬於清新類型,更富酒味,食完整個人也暖粒粒。




最後,圓肉紅棗敝雪耳則比較普通,只可以說味道幾好,燉既火喉從顏色中可以見到,係清澈的琥珀色。




現在每逢到尖沙咀食飯,沛公甜品已成我的首選。

地址:尖沙咀寶勒巷1號玫瑰大廈地下E舖