2016年12月2日 星期五

千両 - 北海道冬季海鮮祭

千両總是剎人一個措手不及，有時候平凡得很，但有時候卻有著非常高的水準。最近，他們就推出了北海道冬季海鮮祭，將時令的海鮮帶進千両，給客人可以遠在他方也可品嚐到美味的海鮮。


先由刺身拼盤開始，極上鮮捕鮮嚐海之幸及活貝五點刺身拼盤兩款拼盤都是以北海道時令刺身為賣點。前者就以鱈場蟹蟹腳為中心，伴以深海池魚、真鯛、石桓鯛及目仁奈，每款都各有特式，而蟹皇當然肉質鮮嫩美味；後者都是些爽口鮮甜的貝類，分別有活帆立貝、活象拔蚌、活北寄貝及馬刀貝，各有擅場，不過活帆立貝的口感的確是永遠令人期待的。


再來一隻手掌那麼大的北海道仙鳳趾生蠔，本以為日本生蠔會很爽口，可是這隻卻相反，入口很creamy，配合酸汁啫喱，一點也不覺得膩。


還有一道南蠻海老作刺身的壓軸，這款海老的體型比平常的細小，但甜度爆燈，不過質感卻很黏口，有著前所未有的鮮甜。


壽司方面以貝類為主，有活北寄貝、活帆立貝及象拔蚌幾款，前兩者都會分為兩件，一款手握款式，另一款是軍艦款式，最後卻只有一件，亦是小弟最喜愛的一件。




最後是燒鱈場蟹件，蟹身結實鮮甜，經火烤過後，有股微微焦香，更是吸引。



每次都覺得千両其實不錯，尤其是九龍酒店這間，水準真的不錯。





千両
尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店B3層B3-01號店
晚餐 ($250 - $300)
好味指數 (★★★★) 【5★為最高】
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
標籤： , ,

沒有留言:

張貼留言

訂閱： 張貼留言 (Atom)