2016年12月16日 星期五

權八居酒屋 - 佐賀地區食材大放送

都有一輪時間沒有來權八了,實在有點記掛著她們的蕎麥麵及炭火燒的串燒,於是便相約友人來個小聚。一如既往,店內的服務依然非常的好,由帶位至坐下都服務周到。打開餐牌一看,原來現在更做著佐賀地區的推廣,當中更有小弟愛吃的蒸籠料理。

小弟一人早到,便來點小吃及【Yuzu Mojito】打發一下時間,吃著吃著的同時,友人們終於陸陸續續到達。



大家任由小弟發辦,由【唐揚赤米蝦伴芥末醬】及【唐津灣池魚他他】打頭陣,赤米蝦炸得香脆可口,蘸上芹末醬的確是一道非常好的佐酒小吃;而池魚他他出來時令人驚喜,原來是原條上的,將肉切成幼條,口感極佳,調味香濃得來很清爽,夾在紫菜裡,別有一番風味。


接著是【豐水梨沙律伴西班牙火腿】,基本上是一個凱撒沙律,沙律菜新鮮爽脆,精妙之處在於加入了清甜的豐水梨,令本身偏咸的味道得到調和,簡單得來,味道正好。

雖然此行本來不打算吃刺身壽司,但友人卻很喜歡,於是便點來了時令的寒鰤、金目鯛及吞拿魚腩,三者都很肥美,當中尤以寒鰤最為肥美,加上結實的肉質,令人回味;而壽司則是肥大肉厚的帆立貝,一件已抵上平時的兩件,體積巨大,另外一件是火炙左口魚邊,油脂經火炙後變得活性化,甘香味美。



主角之一的炭火串燒來了,【燒一口佐賀牛】及【金星豚泡菜金菇卷】兩者都很令人著迷,前者肉嫩鮮美,油脂甘香,實有入口即溶之況;而後者更是一吃即令人迷上,金星豚的油份極高,滲進泡菜及金菇之中,而泡菜的辣味又正好中和了油膩感,令人不自覺愛上。


既然是佐賀地區的推廣,只有少少的一口牛又怎能滿足大家,來到小弟喜愛的【佐賀牛籠蒸料理】了。看見佐賀牛如雪花的霜降紋理,放在舖滿了日本蔬菜的蒸籠內,不消一分鐘,佐賀牛轉色即吃,入口即溶,那份油香絕對令人陶醉,而籠內的蔬菜正好吸收了牛肉的油份而變得更為鮮甜好吃,而且一點調味也不用下,蒸籠料理果然是一道非常健康又好吃的菜式。



另外,天氣開始有點冷,【嬉野溫泉豆腐鍋】來得正是時候,有三款材料可選,最後決定點選了整晚也沒有吃過的麓赤雞肉,來到時真的以為是豬肉,十分有趣。這個鍋的特別之處經店員講解後,大家也全神灌注地望著鍋子,皆因注入鍋內的水是天然的溫泉水,放入由溫泉水做成的豆腐後,泉水會自然地分解豆腐,變成一鍋豆乳鍋,據說只有這個溫泉做出來的組合才可以這樣演繹。

經兩至三分鐘後,豆腐真的被分解成豆乳湯底了,放滿材料後煮一會,湯底充滿豆香,入口鮮甜,真是不錯。

還有點意猶未盡,便點來一客極為推介的【鰻魚石鍋飯】,從開舖到現在都深深愛上的這道,不但有著鰻魚飯的美味,也有著平時鰻魚飯沒有的飯焦,友人們試過後都無不大讚。

甜品時間,看見有一款名叫【豆乳白玉伴紅豆芝麻醬】,心想又是豆乳做成的甜品,相信一定會有驚喜。結果真的令人驚喜,質感爽口帶彈性,震下震下的,入口有著豐富的豆香,伴以紅豆芝麻醬,非常好吃,值得一試。


權八在價錢上可能是有點貴,但質素及水準總是沒有令人失望的,更何況今次這個佐賀推廣中的嬉野溫泉豆腐鍋、佐賀牛籠蒸料理、唐揚赤米蝦伴芥末醬及豆乳白玉伴紅豆芝麻醬都令人非常滿意,真心希望下次的推廣也有著這樣的高水準。




權八居酒屋
銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓
晚餐 ($600 - $1,000)
好味指數 (★★) 【5★為最高】
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