2016年12月14日 星期三

The Lounge & Bar - 矜貴的魚子醬下午茶

喜歡下午茶的朋友有福了,位於香港麗思卡爾頓酒店的The Lounge & Bar會在1216日至12日期間推出一個魚子醬下午茶。可能大家會覺得以魚子醬入饌並不出奇,很多地方也做過,可是每人一罐10克的魚子醬,相信卻不常有吧!

下午茶包括一罐10克的Prunier魚子醬,其魚子醬顆粒較為細小,色澤深黑而帶光澤,但口感卻很細膩及鮮味出眾,打開後,以珍珠匙羹放在手背上品嚐,可以嚐到那份細膩的手功味道,同時配上小薄餅、法式忌廉及Balik煙三文魚,食法各有千秋。





其實還可以將魚子醬加入芥末雞蛋、蟹肉撻及煙燻火雞三文治內,更添美味,個人就喜歡加在芥末雞蛋上,令咸鮮的香味充滿整隻雞蛋,以蛋香來配魚子醬,是一種絕妙的感覺。




今次的甜點同樣做得不錯,有著聖誕氣氛的鹽味焦糖開心果薑餅忌廉杯,層次分明,甜度適中,更有聖誕葉作裝飾,很可愛。同時,還有伯爵香橙蛋糕、馬卡龍及紅桑子栗子忌廉泡芙,特別是忌廉泡芙,一般以栗子作餡的都會很膩滯,可是從中加入了糖漬紅桑子粒,不但提升了味道,更可中和一下甜度,實在是一舉兩得。



到最後嘆上一件香噴噴,富牛油香的英式鬆餅,塗點果醬忌廉,喝著熱茶,悠悠閒閒地在高空望著維港,實在非常寫意。



可能很多人都覺得價錢很貴,沒錯小弟也覺得不便宜,可是細心一想,坊間一罐10克的魚子醬也上幾百大元,現在更有其他美食及靘景一同給大家享受,價錢已可拋緒腦後,好好享受一次。




The Lounge & Bar
尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓
下午茶 ($788 +10%)
好味指數 (★★1/2) 【5★為最高】
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