喜歡下午茶的朋友有福了，位於香港麗思卡爾頓酒店的The Lounge &
Bar會在12月16日至1月2日期間推出一個魚子醬下午茶。可能大家會覺得以魚子醬入饌並不出奇，很多地方也做過，可是每人一罐10克的魚子醬，相信卻不常有吧！
下午茶包括一罐10克的Prunier魚子醬，其魚子醬顆粒較為細小，色澤深黑而帶光澤，但口感卻很細膩及鮮味出眾，打開後，以珍珠匙羹放在手背上品嚐，可以嚐到那份細膩的手功味道，同時配上小薄餅、法式忌廉及Balik煙三文魚，食法各有千秋。
其實還可以將魚子醬加入芥末雞蛋、蟹肉撻及煙燻火雞三文治內，更添美味，個人就喜歡加在芥末雞蛋上，令咸鮮的香味充滿整隻雞蛋，以蛋香來配魚子醬，是一種絕妙的感覺。
今次的甜點同樣做得不錯，有著聖誕氣氛的鹽味焦糖開心果薑餅忌廉杯，層次分明，甜度適中，更有聖誕葉作裝飾，很可愛。同時，還有伯爵香橙蛋糕、馬卡龍及紅桑子栗子忌廉泡芙，特別是忌廉泡芙，一般以栗子作餡的都會很膩滯，可是從中加入了糖漬紅桑子粒，不但提升了味道，更可中和一下甜度，實在是一舉兩得。
到最後嘆上一件香噴噴，富牛油香的英式鬆餅，塗點果醬忌廉，喝著熱茶，悠悠閒閒地在高空望著維港，實在非常寫意。
可能很多人都覺得價錢很貴，沒錯小弟也覺得不便宜，可是細心一想，坊間一罐10克的魚子醬也上幾百大元，現在更有其他美食及靘景一同給大家享受，價錢已可拋緒腦後，好好享受一次。
The Lounge & Bar
尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓
下午茶 ($788 ＋10%)
好味指數 (★★★1/2) 【5★為最高】
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